北京
近日，贵州省清镇市畜禽定点屠宰场顺利通过生猪屠宰质量管理规范(简称生猪屠宰“GMP”)认证，标志着该企业在标准化生产、规范化管理及食品安全保障能力方面达到国内先进水平。这一成果的取得，不仅为清镇市及周边区域肉类市场供应筑牢安全防线，更推动了当地农业产业化发展进程。
生猪屠宰质量管理规范检查现场。
清镇市畜禽定点屠宰场是清镇市供销社农业发展有限责任公司重点建设项目，总投资8973万元，占地67亩，年设计屠宰能力达50万头生猪和1000万羽家禽。作为清镇市唯一持有《畜禽定点屠宰证》的现代化屠宰企业，其建设严格遵循“质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化”原则，旨在打破传统屠宰产业“点多小散”的行业痛点。
本次通过的生猪屠宰GMP认证，是国家对生猪屠宰企业在环境控制、人员管理、设备维护、质量追溯等方面的严格考核。验收过程中，屠宰场重点展示了屠宰车间配备全自动生产线、智能温控系统及多功能冷库等核心优势，实现从生猪入场检验到产品出厂的全流程闭环管理。其中，在检疫检验环节建立完善的质量控制体系，涵盖宰前检疫、同步检验、非洲猪瘟检测等关键环节，并引入区块链技术实现产品溯源。
据清镇市供销社农业发展有限责任公司总经理邓曙白介绍，通过GMP认证，不仅是对屠宰场前期工作的肯定，更是对供销社的相关工作谋划及顶层设计的高度认可。下一步，清镇市畜禽定点屠宰场将以此次认证为契机，持续优化生产流程，提升产品品质，努力打造全省畜禽屠宰行业的标杆企业。同时，屠宰场还同步配套建设了146.68亩、年出栏5万头生猪的养殖基地，以及2100吨容量的冷链仓储系统。目前，通过“代宰+自宰”模式，带动周边养殖户规模化、标准化养殖，预计年实现营业收入7.25亿元，上缴税收超1000万元，形成了集养殖-屠宰-加工-冷链-销售于一体的完整产业链。
“为确保每一批次产品均符合‘两证两章一报告’要求，清镇市农业农村局派驻5名官方兽医到屠宰场驻场检疫，从源头消除食品安全隐患。”清镇市农业农村局养殖业发展服务中心主任周时均说。(图/文 张仁杰)
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