一顿早餐的哲学：从高骼学生营养服务站说起

方寸餐桌见真章,一餐一饭蕴匠心。当朝阳漫过高骼学生营养服务站的玻璃幕墙,折射出的不仅是餐盘上丰富的食材,更是一代人对下一代成长的郑重承诺。

在速食文化席卷餐桌的时代,高骼服务站却将学生餐做成了"慢科学"。当其他机构还在争论"吃饱"与"吃好"的优先级时,他们已用五年沉淀的数十万份营养档案再次落实儿童营养。

这种以营养为支点,撬动成长杠杆的智慧,或许正是中国式养育最温柔的破局之道。

①早餐桌上的战争

何莉莉最近很郁闷,自己的团购群人数变少了。准确来说,团购群里人数不变,还是65个,但是一起凑单拼团的人变得寥寥无几。

何莉莉今年35岁,家里有一个读小学三年级的女儿。夫妻俩上班忙不过来,特意从乡下把婆婆请过来,负责家里的早晚餐。婆婆年纪大了,早餐只会简单的煮面条,女儿很快就吃腻了,何莉莉便加了小区团购群,和邻居一起拼团山姆、麦德龙等商超的食品,烧麦、包子、水饺、贝果、面包、牛奶……应有尽有。虽然婆婆经常说“太贵了不划算”,但何莉莉觉得省事“一分钱一分货”“可以永远吃下去”。

可是最近,何莉莉的如意算盘打空了。团购群的接龙少有人响应,甚至连一盒12个的瑞士卷都拼不完。何莉莉想自己多买几份凑个单,但食品都是短保质期、份量又大,买回家只能浪费。

女儿连续吃了几天面条宣布“罢工”,问就是“不饿”“不想吃”。婆婆怪孙女挑食“我们小时候哪有这么好的条件”,女儿忍不住回了几句,婆婆气得就要回乡下,自己和老公赶紧各劝了几句才终止这场“战争”。

何莉莉知道,吵架原因还是在早餐上,她想不明白,邻居怎么突然之间都不参与拼团了?越想越郁闷,她私聊了一个关系较好的邻居张蓉。

张蓉从这个月开始终于不用早起了。儿子每天早上自己去高骼学生服务站吃早餐,自己和老公可以睡到八点再去上班。

“高骼营养站救我大命!!!”买了服务站季卡的第五天,经常熬夜加班的张蓉激动地发了一条朋友圈,配图是儿子端着精致餐盘乖乖吃早餐的照片。评论区有人问“这是啥”,有邻居说“我们也是早餐搭子”,还有人问“这是星级酒店自助早餐吗?”。

张蓉正在回复评论,收到了何莉莉的微信“小蓉,群里的瑞士卷你拼吗?还差两个人”。张蓉心情极好,给何莉莉发了一条语音“不拼啦不拼啦,我们家有地方吃早餐啦”。

高骼学生营养服务站?这是什么?孩子每天都能吃自助早餐?和张蓉聊完,何莉莉的疑惑不减反增,在张蓉的建议下,她买了一张早餐体验卡,打算亲自去看看。

②营养站的秘密

早上7点半,何莉莉亲自带着女儿涵涵来到了位于学校对面的高骼学生营养服务站,服务站里已经有不少学生在吃早餐。自助区摆着各色面点、玉米、三明治、鸡蛋、坚果、红枣、水果、牛奶等,每个孩子都端着精美的餐盘,有序地从自助区拿取早餐。

见是生面孔,服务站的工作人员很快迎上来,简单介绍了一下流程,“宝贝快去拿早餐吧,上学别迟到了”。何莉莉心生感激,嘱咐女儿吃多少拿多少,别浪费。

“妈妈,这个三明治好好吃!”女儿一边吃,一边看电视里的健康科普,一顿早餐,没一会就吃完了。何莉莉注意到,服务站的配餐十分丰富,主食蛋白质蔬菜水果应有尽有,比自家做的全面多了;不仅吃饭省事,女儿连平时不爱吃的水煮蛋和牛奶都吃光了。在服务站还遇到了女儿的同班同学,俩人吃完一起开开心心进校门。望着女儿的背影,何莉莉感叹道:自己之前真是没苦硬吃!

回到家之后,何莉莉和家人商量,准备让涵涵以后就在高骼学生服务站吃早餐,婆婆第一个站出来反对:别人做的怎么放心?食品健康怎么保证?吃早餐还要去店里,太浪费了!

何莉莉不劝,只让婆婆陪着涵涵去几次。

第一天回来,婆婆说“她们花样是多,但品质不知道怎么样。”

第二天回来,变成了“土鸡蛋和我们乡下的一样,应该是真的。”

第三天回来,婆婆有点开心“我说水煮蛋怕不消化,她们今天还加了一个水蒸蛋,不错不错。”

第四天回来,婆婆滔滔不绝“下午放学我去晚了,涵涵在营养站和同学写作业,可听话了,她们教我用奶粉和土鸡蛋做蛋挞,涵涵吃了好几个……”

第五天回来,婆婆有点担心“我下星期回乡下吧,你们不用我帮忙了……”

何莉莉笑着说:“妈,涵涵去服务站是给咱们减负的,您以后不用那么辛苦,可以好好享受天伦之乐呀。“婆婆笑了,不好意思地说,“高骼做学生营养确实专业。”

③一顿早餐的哲学

2017年,我国印发《国民营养计划(2017-2030年)》,提出六项重大行动提高人群营养健康水平,其一便是“学生营养改善行动”,包括指导学生营养就餐,超重、肥胖干预等内容。

随后,高骼乳业响应国家政策,推出一系列专为中国儿童体质定制的首冠系列儿童营养奶粉,包括高骼、星高骼、高骼A2等,主打身高健康管理。在首冠系儿童奶粉畅销数年之后,高骼乳业洞察到,部分家长并非没有健康意识,而是缺乏时间来管理孩子的饮食。

为进一步培养科学的饮食习惯、更好地落地儿童全面营养,2025年,高骼乳业推出高骼营养站,“手把手”提供学生营养服务,为家长省去研究菜谱、购买、配菜、烹饪、收拾……种种时间,缓解新时代父母想要精养却精力不足的核心痛点。

“我们的配餐由吉首大学食品研究所所长姚茂君教授,根据孩子营养需求设计,涵盖优质碳水、优质蛋白质、蔬果及牛奶。奶粉都是高骼乳业正价在售的星高骼,鸡蛋是土鸡蛋,水饺、三明治、寿司、蛋挞等都是我们手工做的。而且不是单纯授人予鱼,我们还授人予渔。”泉塘营养站的工作人员介绍“我们会把广受学生好评的早餐,录制教学视频,发送到家长群,家长有空的时候,也可以直接来营养站学习。”

做营养配餐,高骼称得上专业,但仅仅是一个早餐服务,家长凭什么都选高骼呢?

“因为我们不止提供早餐。”

④全能营养站

如果把高骼学生营养服务站视为“早餐店”,那简直只拆开了俄罗斯套娃的第一层。

晨起时间段,营养站提供营养均衡的自助早餐;下午放学时,精致的下午茶点已经为孩子们摆好;家长忙碌时,营养站是孩子短期托管的理想场所;节假日闲时,周边游、美食DIY、阅读角等亲子活动接连不断;孩子和家长闹矛盾时,湖南一师范心理博士教导家长与孩子如何科学相处;升学阶段,各大学教授组成专家团对孩子学习方向进行专业指导;更别提高骼乳业的看家本领——身高管理,每个在营养站的孩子,都有专业身高管理师提供一对一的追高指导……

“谁家都有不方便的时候,我们营养站的出发核心是孩子的全面营养和为家长减负。我们提供的是学生营养,服务的却是学生、家长,乃至学校、社会。专人做专项,我们希望家长有更多自己的时间,不用为孩子的琐事操心。”

除此之外,家长们还发现了营养站的“隐藏用法”:如果有哪个孩子挑食,别的同学会指出“浪费粮食是不对的”“锄禾日当午”……在同学们的互相监督之下,经常有家长来报喜“孩子不挑食、胃口变好了”;另外,孩子在这里也可以认识跨年级的朋友,增长见识,大孩子小孩子交流起来,发现自己“打开了新世界的大门”。

⑤餐桌上的细水长流

5月11日是母亲节,高骼营养站在周六邀请家长和小朋友一起来店里参加插花活动,何莉莉带着涵涵和婆婆一起去了。经过营养站工作人员的指导,涵涵像模像样的装饰好了一篮康乃馨,何莉莉还没说话,涵涵把康乃馨递给了婆婆,“奶奶,谢谢你。”

上一次看见婆婆流眼泪,还是和涵涵因为早餐吵架的时候,这一次,同样在餐桌上,变化却如此之大。何莉莉眼眶有点湿润,给抱着花的两人拍了一张照片发朋友圈“女儿长大了。”

一起参加活动的张蓉给她点了赞,张蓉的儿子小声对她说:“昨天营养站的阿姨告诉我们,母亲节要感恩妈妈,也得对奶奶和外婆说谢谢。”张蓉摸了摸他的头。

方寸餐桌见乾坤,点滴服务显周全。在晨光中苏醒的高骼学生营养服务站,构成了中国餐桌文化的万花筒之一,每个棱面都折射着生活智慧与成长希冀。在快时代的步伐里,总有这样的公司愿意慢下来,研究一盘靠谱的早餐,并围绕这一盘早点创造出百般花样,只为祖国的花朵多享受一点童年慢时光。这种对抗快餐文化的温柔力量,大概才是真正让家长孩子减负、提高幸福感的不二法门。高骼学生营养服务站,做到了。(邱晓珊)