上海
端午节将至
熟悉的粽子香好诱人！
但很多人一加热粽子就踩雷
水煮后的粽子没了灵魂
香味全跑水里
糯米又散又黏
口感大打折扣
到底煮还是蒸？
微波炉加热行不行？
别着急，
小侬请教了老字号的老师傅，
手把手教你正确加热法
让粽子还原刚出锅的神仙口感
三步解锁完美加热粽子
选对工具是关键
准备一口大锅，确保锅口能架起蒸屉或放置蒸板。往锅里倒入足量清水，但水位一定不能碰到蒸屉，用纯蒸汽加热，才能锁住粽子的原汁原味！
冷冻粽子无需解冻
无论是冷藏还是冷冻的粽子，直接往蒸屉上一摆！尤其是冷冻粽子，不用提前解冻，直接上锅蒸，反而能让粽子口感更完整，糯叽叽的秘诀get！
精准把控火候时间
水烧开后转中火：冷藏粽子蒸15-20分钟，冷冻粽子蒸30分钟以上。耐心等待，直到粽子里外彻底熟透。这样蒸出的粽子，糯米紧实软糯，咬一口香气四溢，仿佛回到刚包好的新鲜时刻！
图：网友Thermos
不少人会拿粽子当早饭
为了赶时间
会直接使用微波炉进行加热
可以这样操作吗？
粽子会爆炸吗？
答案：微波炉可以加热粽子！不会爆炸。
因为粽子并非全封闭食物，在使用微波炉加热时，蒸汽会通过粽子的缝隙孔洞进行透气，所以不会引起爆炸。
温馨提示：如果粽子有真空外包装，需将外包装去掉。
以下是2种微波炉热粽子的方法，快学起来↓
带粽叶加热（适用新鲜粽子）
操作步骤：
①将粽子直接放入微波炉（无需去掉粽叶），或套上保鲜袋，并留个小孔出气。
②表面喷洒少量清水，增加湿度。
③中高火加热2分钟（根据粽子大小调整时间，单个粽子通常2分钟即可）。
④取出后去掉粽叶，检查是否热透再食用。
去粽叶加热
（适用冷粽子或剩粽子）
操作步骤：
①去掉粽叶，将粽子放入微波炉专用容器。
②淋少许水或在容器中放一小杯水，增加微波炉内湿度。
③中高火加热2分钟，中途可暂停翻转粽子，确保受热均匀。
【侬好上海·小侬综合编辑】
侬好上海（ID:helloshanghai2013）综合编辑，新民记者：张钰芸，转载请注明。部分素材来源@申工社 @新闻坊。
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