对饮食｜《德解弟子规》

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【原文】

duì yǐn shí wù jiǎn zé

对 饮 食 勿 拣 择

shí shì kě wù guò zé

食 适 可 勿 过 则

nián fāng shào wù yǐn jiǔ

年 方 少 勿 饮 酒

yǐn jiǔ zuì zuì wéi chǒu

饮 酒 醉 最 为 丑

【德解】

“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”：不要挑食，吃的量也不要贪多，适可而止，这是健康饮食的基本要求。

现在人们的物质生活条件好了，很多人在饮食上失去了节制，嘴越来越馋，饭量也没有规律，结果造成各种“富贵病”。

我国卫生部门的调查显示，目前心脑血管病在国民死因调查中居于第一位，并呈现年轻化趋势。

这种病就是一种“富贵病”，主要是因为血液里的营养超标了，长期侵蚀血管壁，使血管壁弹性下降造成的。所以，从小养成正确的营养观和良好的饮食习惯，非常重要。

不挑食，也是“俭以养德”的一种要求。北宋时期的哲学家、文学家杨时为了教育儿孙，特立下这样的家规：

“三餐饭蔬，不论脆甘酸苦，只要是可以吃的，就不可有所嗜好；衣服鞋帽，不论布料粗细，只要合身，就不许挑挑拣拣；所处房屋，尽管简陋，只要还能居住，就应安居乐业，不要羡慕别人雕梁画栋；故山田园，先祖遗留，应该守其世业，不可增营地产，侵犯他人利益。”

他还赋诗勉励儿孙：“敝裘千里北风寒，还忆箪瓢陋巷安。位重金多非所慕，直缘三釜慰亲欢。”

“年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑”：未成年人是不可以饮酒的，喝醉酒的模样实在是很难看。

为什么吃辣、喝醋、品茶在《弟子规》中没有提到，却偏偏把饮酒这件事单独提出来呢？因为饮酒的危害非常大。

青少年一旦喝酒上瘾，不仅影响身体的健康成长，还会使心性混乱，容易做出意想不到的错事。而且，醉酒以后，丑态百出，也会令父母蒙羞。

【故事】

箪食瓢饮

颜回，字子渊，大约十四岁时拜孔子为师，因为人品高尚，好学善学，被当时的人们称为颜子，列为孔门七十二贤人之首。

孔子曾赞叹颜回“不迁怒，不贰过”，意思是他从来不把自己的怒气发在别人身上，也从来不会重复自已犯过的错误。

颜回跟随孔子学习十五年，大多数时间都追随着孔子奔走于各国传道授业。

在这个过程中，孔子和弟子们曾经困于郊野，没有食物，但颜回依旧乐观从容，跟随老师的心从未动摇过。

有一次，颜回随孔子在陈、蔡期间绝粮七天，孔子的另一位学生子贡费了许多周折才买回一些米。

颜回和子路一起在破屋的墙下做饭，有灰尘掉进蒸饭的甑（古代蒸饭的一种瓦器）中，颜回便取出被弄脏的饭粒来自己吃掉了。

子贡这时在井边取水，远远望见，以为他在偷饭吃，很是生气，便跑去问孔子：“仁人廉士也会改变自己的节操吗？”

孔子说：“改变节操了，那还叫仁人廉士吗？”

子贡说：“像颜回，也不会改变节操吗？”

孔子说：“是的。”子贡便把自己看到的情况告诉孔子。

孔子说：“我相信颜回是仁人已经不是一 两天了，你虽然这样说，但我仍然不会怀疑他，这里边一定有缘故。你等等，我问问他。”

孔子叫过颜回说：“前两天我梦见了先人，大概是在启发佑助我。你把做好的饭端进来吧，我先祭奠先人。”

颜回赶紧回答说：“刚才有灰尘掉进饭里，留在锅里不干净，丢掉又太可惜，我就把它吃了，这饭已经不能用来祭奠了。”

孔子说：“是这样啊，我也一起吃吧。”

颜回出去后，孔子环顾了一下身边的弟子说：“我相信颜回不是从今天开始的。”

从此以后，大家也更加信赖颜回了。

“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”

这是孔子对颜回的赞美。

颜回家境清贫，仅仅吃一小筐饭，喝一瓢水，住在穷陋的小房中，别人都受不了这种环境而感到忧虑，可是颜回却不会改变志向，始终乐在其中。

——选自《德解弟子规》， 2018年出版，第148—153页

全文完毕

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编辑：文摘组 配图：许金帝 美编：心怡

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