河南
夏天吃什么？当然是时令美食！属于绍兴的夏天时令美食有哪些？寻宝记绍兴菜用一场品鉴会给出了答案。
5月23日，正值一年盛夏季到来，寻宝记在“夏季菜单”推出前，携手今日越城，邀请十多位美食达人到寻宝记迎恩门店深度体验多道新款美食，开启第78期绍兴菜品鉴会之旅。
色泽诱人的卖相、口齿留香的味道，栩栩如生的讲解，绍兴腐乳花菜、凉拌鹿茸菇、嵊州糟肉、花雕醉花螺、排骨鲜莲子、椒麻鲜猪手、西施莲子糕等一众菜品获得美食博主们集体推荐。
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十多位美食博主集体到“寻宝记”“寻”美食
俗话说：“清明螺，赛肥鹅；处暑送鸭，无病各家；冬至饺子夏至面，大暑小暑吃黄鳝。”古人出于对天地自然的敬畏，提出了顺应自然规律的作息、饮食观念，也衍生出后人对于“节令美食”的热爱。
餐饮人“应时而动”，根据季节变换，利用最地道食材做出节令美食，不仅是对美食的敬畏，更是对消费者的回馈。
这个夏季，寻宝记的“应季”菜单如同绍兴的花雕酒一般有点“不一样”。
仅仅在品鉴会现场，重磅推出的新菜就有绍兴腐乳花菜、凉拌鹿茸菇、嵊州糟肉、花雕醉花螺、鉴湖鱼冻、椒麻鲜猪手、茭白毛豆籽、排骨鲜莲子、笋干菜蒸东坡肉、虾汤胖丝瓜、瓜丝南瓜藤等十多道。
每一道严选当地节令食材，搭配厨师深厚技术工艺，给消费者带去美味享受。
当一道道美食端上桌，色泽诱人的卖相、垂涎欲滴的香气，立刻引得一众美食博主们拍照不停，赞不绝口。
中国烹饪大师、寻宝记出品总监钱建祥特地来到活动现场，走到博主们中间，给大家一一介绍这些菜品的工艺、特色，以及隐藏在这些菜品背后的故事，让大家品尝美食的同时，深刻了解美食“渊源”。
为了更直观了解这些菜品在“消费者”心中的感受，当日还请这十多位美食博主品鉴新品的同时，对十几道新菜进行了投票活动。
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寻宝记“夏季菜单”即将重磅“上线”
其中，一款颇具绍兴地域特色的创新菜品——“绍兴腐乳花菜”，受到一众好评。不少博主表示：“这道菜口味独特，入味好吃爽口，酸酸甜甜辣的可爱，腐乳味道又把握的刚刚好，不是特别重不太吃的出来，别具一格的搭配显得非常新颖。”
对于“花雕醉花螺”，有美食博主评价：“酒味不重，肉质弹牙，入味好吃有酒香，是那种油脂与酒香巧妙的融合，咸淡适中不油腻，特别适合下酒。”
其他菜品，诸如“椒麻鲜猪手”、“排骨鲜莲子”等也都超受欢迎，在博主们看来，道道别具特色，有征服消费者味蕾的“潜力”。
“寻宝记”作为当地绍兴菜代表，招牌菜“绍兴醉龙虾”可谓“镇店之宝”，这道由绍兴花雕酒与小龙虾完美融合而成的菜品，既传承了绍兴千年之“醉文化”，又赋予了小龙虾满满的绍兴味儿，因为色香味俱全宛如艺术品，一直以来，都是当地消费者心中“神一般”的存在。
此次品鉴活动，除了新菜，自然少不了招牌菜绍兴醉龙虾，还有绍三鲜、绍兴干菜肉、绍兴炒三丝等一些常规菜影子。尤其“绍兴醉龙虾”，让美食博主们“爱不释手”。
十几道菜品鉴下来，一桌涵盖了前菜、热菜、小吃、饮品的地道绍兴菜彻底俘获了美食博主们的“芳心”，获得他们一致推荐。更令人欣喜的是，不久，包含这些新品的寻宝记“夏季菜单”将在全城“上线”，届时，消费者可以到店“一饱口福”。
伴随着“第78期绍兴菜品鉴会”的完美落幕，下一场品鉴会也将如期而至，继续开启下一段不一样的精彩！
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