广东
很多人以为，土豆是淀粉含量高的蔬菜，减肥的人，应该少吃这种高碳水食物。然而，土豆吃对了，掉秤速度会很快。
有一位阿姨花了100天时间，体重从135斤减到了108斤，她总结一个掉秤方法：晚餐吃一个土豆。
土豆不属于蔬菜，而是属于薯类食物，是谷物粗粮。土豆的热量比米饭要低，100克土豆的热量是81大卡，而100克米饭的热量是120大卡。
土豆含有的是抗性淀粉，饱腹时间会更久，不容易被小肠吸收，直接喂养肠道益生菌，可以减少脂肪合成。
土豆的GI值是65，而米饭的GI值是83，土豆可以更好的稳定血糖，抑制脂肪堆积。胰岛素敏感度差的人，吃土豆比吃米饭更不易囤脂，适合易胖体质。
土豆中的钾含量也比较高，是香蕉的2倍，帮助排钠消水肿，尤其适合易浮肿的人。研究发现：减肥的人，若能用土豆替代精制碳水（如白米饭），8周时间平均多减3.5斤。
土豆应该怎么吃？
土豆的错误吃法：
若将土豆当成蔬菜吃，比如红烧土豆牛肉、炸薯条的方式，会让你摄入大量脂肪，如果你再吃米饭、面条等主食，就会让你摄入更多的碳水，这样只会让你的体重加速增长。
土豆的正确吃法：
1、晚餐选择一个中等大小的土豆，选择蒸/煮/烤的做法，不加额外油脂可以更好的保留营养，控制热量，避免油炸薯条、芝士焗土豆等高热量做法（薯条的热量是煮土豆的4倍）。
2、晚餐除了吃一个土豆外，还可以搭配优质蛋白质，让营养更均衡，饱腹时间长达4小时以上。
示例组合：
1个土豆（150g） + 1个水煮蛋 + 凉拌菠菜
1个土豆 + 100g鸡胸肉 + 番茄黄瓜沙拉
3、晚餐早一点吃，最好在18:00-19:00完成，给消化留足时间，睡前3小时不进食，戒掉宵夜，睡觉的时候可以燃烧更多脂肪。
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