90后掌舵人的酱酒新局丨酒业家酱酒中国行第74期

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨观澜编辑丨一凡编审丨云顶

在赤水河畔的酱酒江湖里，总不乏怀揣理想的革新者。当多数品牌沉浸于传统叙事，一支年轻的团队正以“黑马”之姿闯入视野——贵州南将，这个酱酒新锐，凭借“品质筑基、品牌立世”双引擎，在同质化竞争红海中辟出独特航道。

从2017年首款产品南将V30问世，到2025年推出现象级短剧《君入我怀》与核心新品“黑夜之声”，南将以“传统工艺守护者”与“年轻文化破局者”的双重身份，打破传统酒业发展定式，成为行业不可忽视的新生力量，也为酱酒赛道发展提供新的思路。

品质至上

南将酒业打造多元化产品金字塔

一瓶优质酱酒的诞生，是对企业综合实力的全面考验。南将深谙此道，坚持践行“长期主义”，构建起了一套严密的全链条品质管控体系。从原料的精心甄选开始，南将严格遵循国家有机食品生产标准，建立起从田间到餐桌的全程可追溯体系，并于2023年成功获得中国有机产品认证，为品质把控奠定坚实基础。

在酿造工艺上，南将始终保持着对传统的敬畏与传承。坚持采用“12987”传统酿造技艺，从端午制曲、重阳下沙，到九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每一个环节都精益求精。南将的酿酒团队深知，只有严格把控每一道工序，才能确保每一滴酒都饱含正宗的酱香风味，成为真正的高品质粮食酒。为了进一步提升产品品质，南将持续加大科研投入，引入先进的生产设备和检测仪器，通过科技手段，不断解析酱酒的品质密码，探寻品质提升的新方法。

基于扎实的品质基础，南将精心打造了层次清晰、梯度合理的产品矩阵。定位超高端市场的南将·黑夜之声，以其卓越的酒体品质和极具艺术感的外观设计，一经推出便迅速走红，成为品牌的形象担当；南将30凭借卓越品质与稳重外观，成为商务宴请的热门之选；面向次高端市场的南将手工酿，以匠心工艺和独特风味，赢得了中高端消费者的青睐；倍受大众消费者喜爱的南将V30，则以高性价比满足日常饮用需求。

在行业看来，南将酒业构建的多元化产品金字塔，是对消费需求深度洞察的成果。随着消费者对白酒的需求从单一饮用功能，向个性化、场景化、品质化方向转变，南将精准覆盖超高端收藏品鉴、商务社交、品质生活、日常消费等全场景需求，打破了传统酱酒产品结构，尊重市场多元需求。以品质为锚点构建丰富的产品生态，让每一位消费者都能找到契合自己的一杯好酒。

创新驱动

南将以年轻化表达破圈

南将酒业的快速崛起，离不开其充满活力与创造力的年轻化团队。在90后董事长程伟民的带领下，南将酒业以敏锐的市场洞察力和敢于突破的创新精神，用互联网思维重构酱酒的品牌逻辑。

程伟民作为南将品牌的创始人，自2016年正式开启品牌运营之路以来，便展现出了非凡的商业智慧和领导才能。2018年，他荣获多项“杰出青年企业家”荣誉称号，这些荣誉不仅是对他个人能力的认可，更是对南将品牌发展潜力的肯定。在他的带领下，南将团队大胆尝试创新营销模式，积极拥抱数字化时代的发展趋势。

2024年，南将做出了一个极具前瞻性的决策——投资跨界拍摄短剧《君入我怀》。通过将酱酒文化巧妙融入剧情之中，借助抖音、视频号等新媒体平台的传播优势，成功吸引了大量年轻消费者的关注。这种创新的营销方式，打破了传统酒业营销的固有模式，实现了品牌与年轻消费群体的有效沟通，成为行业内创新营销的经典案例。

在渠道建设方面，南将始终秉持“厂商共赢”的理念，提供全方位的支持与服务，团队积极协助经销商开展动销活动，通过线上线下相结合的营销方式，帮助经销商打开市场，实现互利共赢。与此同时，南将借助主流媒体的影响力，迅速提升品牌知名度；同时，通过社交媒体平台进行内容种草，实现了从一款产品带动整个品牌的流量裂变。目前，南将的销售网络已遍布20多个国家和地区，在甘肃、山东、广东等国内市场也取得了显著成绩，其中山东市场表现尤为突出。

国内、海外市场并进

南将如何实现“东方味道·世界共享”

在酒业3.0创意新时代，文化已成为企业发展的核心竞争力之一。南将酒业深刻认识到这一点，始终致力于探索酱酒文化与新事物结合的无限可能，在传统与现代的碰撞中，重构品牌文化价值。

“东方味道·世界共享”是南将的战略愿景，也是其文化输出的坚定目标。为了实现这一愿景，南将积极开展全球招商计划，让海外消费者在品味美酒的同时，深入感受中国传统文化的魅力。这不仅提升了品牌的国际影响力，也使得南将在东南亚、北美等海外市场取得了亮眼的成绩。

2025年2月，南将酒业通过遵义综合保税区外贸综合服务平台，成功实现首批通关测试酱香型白酒出口韩国。此次出口的“南将·典藏系列”酱香型白酒，严格遵循12987古法酿造工艺，并达到韩国进口标准。此外据了解，南将酒业已建立“双认证体系”，在坚守传统工艺的同时，计划2026年在RCEP成员国布局4个海外仓。

在国内市场，南将同样不遗余力地推动酱酒文化的创新传播。2024年“贵州南将，正脉酱香”的品牌之声，不仅在江苏、山东、上海、福建、广东等地构成南将新的品牌传播网络,使南将品牌与市场的链接更为紧密，而且巩固了内蒙古、河南、新疆、浙江、四川、广西等多个市场,年度营收大获增长。

值得注意的是，南将打破了酱酒“中老年专属”的刻板印象，这些在品牌传播方面的创新举措，让南将在同质化严重的酱酒市场中脱颖而出，树立了独特的品牌形象。

从跨界影视投资，到创新营销模式、赋能渠道成长，南将始终以开放姿态拥抱变化。在酱酒从“品类热”转向“品牌热”的关键节点，南将的崛起揭示着：真正的品牌韧性，源于对品质的坚持、对创新的尝试、对文化的深耕。而酒业的年轻化转型，也或许并非对传统的颠覆，而是让穿越历史而来的风味在新时代重新生长。

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