江苏
近日，走进银涂镇利生村，便被飘荡着浓郁的蒜香与辣椒香气吸引，一罐融合蒜香、辣椒与虾米鲜香的辣酱，正从农家灶台走向各家餐桌。
故事始于工地上的几勺私房辣酱。“工友们总抱怨萝卜白菜吃腻了，我就把家里闲置的红辣椒做成辣酱，没想到成了‘抢手货’。”孙林政回忆，正是工友们“再来一勺”的期盼，让他萌生将“解馋小菜”变成商品的念头。
然而，从灶台到工厂的跨越谈何容易？厂房改造、设备采购、流程审批……每一道坎都让这位农民创业者焦头烂额。就在孙林政一筹莫展之际，银涂镇的帮扶团队主动找上门来。“帮办人员都快住厂里了。”孙林政说，“他们帮我规划线路、设计车间布局，手把手地教。”，哪怕孙林政人在外地，几乎每天都能接到村书记的电话，关心厂房改造的进展。
“从食品厂改造到第一瓶辣酱下线，只用了两个月。”孙林政感慨道。创业初期，当地政府组建帮办团队，驻厂指导生产线规划、设备布局，村书记每日跟进进度，帮助小作坊快速合规投产。“没有这些支持，我们可能早被繁琐手续‘劝退’了。”
这种“店小二”式的帮办服务很快获得回报。2021年，孙林政的辣椒酱斩获江苏省"名特优"食品小作坊称号，订单从长三角辐射至全国。
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一罐小小辣椒酱的背后，是银涂镇始终坚持的“项目为王，环境是金”工作理念，也是银涂镇特色农业发展的生动缩影。近年来，该镇立足生态优势，培育出荷藕制品、有机稻米等一批“土特产”品牌，形成“一村一品”的产业格局。镇相关负责人表示：“我们既要守护传统工艺的匠心，更要通过产业链整合让农产品增值。”如今，行走在银涂镇的田间地头，既能闻到辣酱的鲜香，也能感受到乡村振兴的强劲脉动。
来源：荷新闻
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