2025全民营养周：科学管理体重 从营养早餐开始

阳光讯（记者 郑亚雷）5月17日，2025年全民营养周正式在北京中国科学技术馆拉开帷幕。作为全民营养周的重要活动之一，第七届全国营养科普大会同期举办，汇聚国内外营养健康领域专家，共同探讨科学体重管理与全民健康行动。

2025年，国家卫健委等16部委联合发布《“体重管理年”活动实施方案》，明确要求通过三年行动普及健康体重管理，降低肥胖及相关慢性病风险。数据显示，我国成人超重/肥胖率已达51.2%，预计2030年将突破70%，肥胖导致的医疗负担逐年攀升。政策强调以《中国居民膳食指南》为指导，推动“吃动平衡”，并首次将营养早餐、代餐科学和数字化管理纳入减重体系，助力全民健康。

健康体重管理形势严峻 专家吁科学饮食规律运动

中国营养学会理事长杨月欣在致辞中表示，对于健康来说，肥胖是万恶之源，带来重大疾病和经济负担，而预防是最经济有效的健康策略。她表示，体重管理是一个全生命周期的概念，希望通过全民营养周的宣传，把健康体重的相关理念推向全民，在全社会进一步普及健康的生活方式。

全民营养周由中国营养学会牵头组织，至今已是第十一届。今年主题为“吃动平衡，健康体重，全民行动”，聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则，倡导通过科学饮食与规律运动实现健康体重管理，助力健康中国建设。

中国营养学会副理事长于康指出，超重和肥胖不但是现代导致多种慢病的重要危险因素，中国居民超重肥胖整体形势也不容乐观，需要加强干预、予以改善。

于康强调，健康体重管理的核心在于能量平衡，他结合我国居民不同年龄段的食物消费存在的问题、体重控制常见误区等，鼓励蔬菜、水果和全谷物的摄入，提倡用水产品代替部分畜肉类食品。他还提到了运动干预的重要性，明确了“动则有益、多动更好、适度量力、贵在坚持”的总体原则。

于康还特别强调了营养早餐对于科学家减重的重要性，提醒一些人认为不吃早餐可以减重的想法不仅不科学，也是有害的。他指出，在一日三餐中，早餐和午餐可以作为主食的主要来源，而晚餐则尽量减少主食摄入。

安利分享科学减重解决方案 揭示科学减重新路径

在健康中国战略推动下，科学减重已成为关乎国民健康素质的重要公共卫生议题。然而，从认知到行动之间仍存在巨大鸿沟——大众既面临着代餐产品良莠不齐、网红减肥法误导等市场乱象，又深受"体重焦虑"与"速成心态"的社会心理影响。更关键的是，由于缺乏科学指导、生活习惯难以持续改变，绝大多数减重者陷入"坚持难-反弹快"的恶性循环。

在当日举行的全国营养科普大会上，安利（中国）研发及技术法规总经理彭先武指出，当前，传统的减重传统模式面临挑战，仅依靠饮食和运动，70%～80%的人群在5年内出现体重反弹。同时，在减重实践中，还面临效果难体验、时间有限、缺乏系统性知识、过程枯燥，缺少同伴支持等困难。

彭先武分享了来自安利的科学解决方案，提出“营养三餐，微微一动”模式，强调早餐营养、代餐辅助及数字化工具支持。

彭先武介绍，实践证明，安利纽崔莱提出的“吃好第一餐、燃一餐、代一餐”模式效果显著。例如，白芸豆提取物可降低体重、体脂及腰围；代餐替代部分正餐的减肥效果优于常规低能量饮食。此外，借助“一尺一秤一日历”等数字化工具监测身体指标，结合健康社群支持，可显著提升管理效果。一项覆盖1万人的实践显示，28天干预后平均减重2.16公斤，腰围减少6.17厘米。

彭先武特别强调，健康社群能有效帮助参与者控制饮食热量、坚持运动，54.6%～58.2%的活跃社群成员能长期保持健康习惯。2025年，“早餐营养健康模式专项基金”将进一步推广科学早餐理念，助力全民健康。

2025年全民营养周将通过线上线下活动，覆盖全国百万家庭。中国营养学会呼吁公众践行“吃动平衡”，从一餐一饭开始，迈向健康体重，共享美好生活。