不用烤箱！夏日解暑的6款甜品，快收藏好

划重点！不用烤箱，仅需简单搅一搅，放冰箱冷藏就能成功的甜品，快来试试看吧！

椰蓉牛奶小方

材料

牛奶400克（冷藏）、玉米淀粉50克、细砂糖15克、椰蓉适量；

步骤

1、100克牛奶+50克玉米淀粉混合，调匀成淀粉液备用；

2、100克牛奶+细砂糖混合，小火加热搅拌均匀；

3、再往锅中倒入200克牛奶，让整体液温降低（不容易结块）；

4、倒入备用的淀粉液，中小火加热，用蛋抽顺时针搅拌至浓浓的糊状（约3分钟）；

5、将牛奶糊倒入容器，放冰箱冷藏1小时以上，最后切成小块，粘上椰蓉粉即可；

绿豆冰糕

材料

去皮绿豆500克、清水500克、黄油90克、细砂糖90克；

步骤

1、去皮绿豆用清水多搓洗几遍去掉豆腥；

2、电饭煲加500克水，倒入清洗好的绿豆，用煮饭模式煮熟；

3、绿豆过滤水后，趁热加入黄油和细砂糖搅拌均匀；

4、倒入锅中，小火不停搅拌炒干水分（直至搅拌有阻力，带明显纹路即可）；

5、出锅倒入容器，冰箱冷藏半小时；

6、取出，将绿豆泥揉成每个50克的小球，用模具压出形状即可；

抹茶麻薯

材料

糯米粉200克、玉米淀粉30克、白糖30克、抹茶粉12克、牛奶250克、黄油20克、奥利奥碎40克；

步骤

1、糯米粉+玉米淀粉+抹茶粉+白糖+牛奶搅拌均匀至无干粉状态；

2、过筛后盖保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个小孔，上锅蒸25分钟；

3、出锅趁热加黄油，搅拌融化进糯米粉中，戴手套反复拉扯面团（光滑且拉很长都不断的状态），最后揉入奥利奥碎；

4、将面团搓成长条，撒上少许熟糯米粉，切成小块即可；

奶香芒果雪媚娘

雪媚娘皮

糯米粉90克、玉米淀粉30克、细砂糖20克、牛奶160克、黄油20克；

馅料

奶油250克、糖20克、芒果丁适量；

步骤

1、所有食材（除黄油外）混合均匀，盖上保鲜膜，牙签戳几个小洞，开水上锅蒸20-30分钟；

2、蒸熟后趁热加入黄油，戴手套揉至黄油全部吸收（约15分钟）再用手来回拉扯面团至光滑状态（约5分钟）；

3、保鲜膜裹严实，凉透后放冰箱冷藏3小时；

4、奶油和加糖打至9分发状态，装入裱花袋冷藏备用；

5、取出面团分成8个剂子，撒熟粉防粘，擀成中间厚两边薄的面皮；

6、将面皮放入模具内，先挤一层奶油，加入芒果丁，再挤一层奶油，提起四周收口收紧，收口处沾点手粉防粘，放入冰箱冷藏定型1小时即可；

柠檬巴巴露亚

材料

蛋黄4个、白糖45克、牛奶300克、柠檬皮屑10克、吉利丁片10克、淡奶油150克；

步骤

1、蛋黄和白糖打发至蓬松、颜色变浅.；

2、锅中牛奶加入柠檬皮屑，加热至冒泡，过筛一遍；

3、牛奶倒入蛋黄液中，少量多次倒入，边倒边搅拌；

4、蛋黄牛奶液倒回锅中，小火加热搅拌至浓稠，过筛回盆中，稍微降温到60度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；

5、淡奶油打发至浓稠，待蛋黄糊稍微放凉后加入，搅拌均匀；

6、倒入纸杯中，冷藏4小时以上，取出去除纸杯后，表面放柠檬皮屑装饰。

柠檬意式奶冻

材料

柠檬8个、牛奶200克、奶油100克、白糖15克、柠檬屑适量、吉利丁片5克；

步骤

1、柠檬用盐搓洗干净对半切开，连带底下的膜将柠檬果肉挖干净；

2、面团放冰箱密封冷冻松弛20分钟；

3、吉利丁片提前泡软，奶油+牛奶+糖倒入锅中，中小火煮至微热，再加入吉利丁片搅拌均匀；

4、晾凉后装入柠檬里，放冰箱冷藏3小时以上；

5、取出撒上适量的柠檬屑即可；