北京
人民网记者 张莉萍
和面、造型、蒸制、上色……清晨，青海省西宁市城东区林家崖街道“东城·共富工坊”村级产销社内，面点师傅们正在为今日的“大订单”忙得不亦乐乎。
“福禄寿桃”、青海大月饼、千层饼、馒头、花卷、焜锅等各式面点这里应有尽有。惹人眼球的当属寿桃，淡淡的粉色加上桃子形状的造型，看着就让人赏心悦目，一口咬下去松软可口，里面的豆沙馅香甜美味。由于口感好、颜值高，“福禄寿桃”成为频频出圈的“网红桃”“明星桃”。
赏心悦目的“福禄寿桃”。人民网记者 张莉萍摄
这些精致的面点背后是城东区打造共富工坊的高瞻远瞩、是林家崖街道党工委的不懈努力，是每一位面点师的辛勤付出。
城东区林家崖街道办事处副主任马晓芸介绍，2024年初，城东区区委党建工作探索机制创新，建立东城·共富工坊工作机制。结合辖区实际，经过深度调研、精准定位、数次研究后林家崖村被确定为东城·共富工坊林家崖旗舰店的项目落地村。
“2024年7月，我们村在街道党工委的指导下，注册成立村集体经济名下企业青海农丰商贸有限公司，申请注册‘河邻佳’商标品牌。招牌产品‘福禄寿桃’被列为区级非物质文化遗产名录。”林家崖村村委会主任吴伟介绍，2024年11月，东城·共富工坊林家崖街道村级产销社正式揭牌。
揭牌仪式现场。马晓芸摄
为了更好发挥工坊的效益，林家崖街道办事处工作人员前往林家崖村内村民们自己开的店铺，在走访中得知，这些店铺规模小但他们的小吃，如甜培、酸奶、粽子等因纯手工制作，口感绝佳，由于销售渠道单一，收益不理想。
如何整合资源，让大家通过自己的手艺挣到更多的钱呢？
“经过商议和上门动员，我们与村内5家地方美食商铺签订合作协议，挂牌‘共富小坊’，将原本单一售卖转变为多元加工、多渠道销售的资源共享体系，目前已经带动每家商铺月增收1000元。”吴伟说道。
青海特色小吃甜培。人民网记者 张莉萍摄
工坊的成立让附近村民的手艺有了更多销售渠道，大家的收入也因此增加。
首席面点师马兰秀便是其中之一。从小跟着奶奶、妈妈学手艺，早些年马兰秀和老伴开了一间小店，“当时，我们的店铺小、机器老，需要花费大量时间和精力，如今有了街道党工委和村委会的帮助，各种面点做出来有了销售平台和渠道，看到我做的各种面点走进千家万户，每天干劲十足呢!”马兰秀说。
工坊内面点师做的青海传统馍馍——焜锅。人民网记者 张莉萍摄
如今的马兰秀，已经成为十几名妇女学做面点的师父了，大家每天准时到工坊学手艺、强本领、增收入，40名群众在家门口挣上零花钱了。
“去年工坊一成立，我就过来参加培训，现在已经正式上班了，每个月有近3000元的收入，不仅贴补了家用，还可以照顾到老人小孩。”面点师冶明秀感慨地说。
随着网络直播行业蓬勃发展，工坊的各种面点也插上互联网的翅膀，飞入万千百姓家。
作为大学生营销官，孙吉勇的任务之一是做直播，让更多人了解这些面点的独特之处。孙吉勇的加入和线上渠道的销售为村集体经济的发展注入了活力。
直播带货现场。孙吉勇摄
“我们所有的面点是原始发酵，香味醇厚，面团筋道，纯手工揉制，大家放心吃、放心下单。”孙吉勇虽不是专业出身，但是经过一段时间的学习和不断地摸索，直播的效果也越来越好。
“做得很好吃，也很精致，还会回购”“颜值高、口感好、做工超赞”“包装也很精美，一拿出来家里人争相拍照”……线上店铺一个个好评让面点师们信心满满。
包装好的寿桃。人民网记者 张莉萍摄
“未来，我们还将持续发力，积极对接企业单位，联动推出文旅‘非遗礼盒’‘浪山礼包’、开展美食文化研学活动等，让传统面点成为乡村振兴新引擎，让村集体经济发展成效惠及更多群众。”吴伟的言语间满是希望。
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