广东高校后勤协会伙专会年会召开，天感智能周飞博士发表主旨演讲

2025年5月14日至16日，广东省高校后勤协会伙食管理专业委员会（以下简称“伙专会”）2024-2025年度年会暨评优表彰大会在江门鹤山隆重召开。本次会议以“食安为先，服务为本，守正创新，行稳致远”为主题，汇聚了来自广东省教育厅、广东省各高校后勤部门负责人、食堂管理人员及行业专家等逾300人参会，共同探讨高校伙食管理的高质量发展路径。

广东省高校后勤协会伙食管理专业委员会2024-2025年度年会暨评优表彰大会

深圳天感智能有限公司董事长兼总经理周飞博士受邀出席，并在大会发表题为《AI赋能学校食品安全和膳食经费管控技术研究》的主旨演讲，为高校后勤数字化与智能化转型提供了前沿思路与实践经验。

天感智能董事长周飞博士受邀参加大会并发表主旨演讲

一、会议聚焦：总结成果、表彰先进、共谋发展

本次会议以“提升高校伙食管理水平，推动餐饮管理高质量发展”为核心，通过伙专会年度工作报告审议、人员变更情况通报与评优表彰等形式，全面梳理高校伙食工作的成效与挑战。

广东省高校后勤协会“伙专会”2024-2025年度年会暨评优表彰大会现场

广东省高校后勤协会“伙专会”2024-2025年度年会暨评优表彰大会现场

大会对2024-2025年度高校伙食领域表现突出的集体与个人进行了表彰，共颁发“优秀食堂经理”、“伙食工作突出贡献奖”等奖项。获奖代表在发言中分享了管理经验，强调“规范化、精细化、智能化”是未来高校食堂运营的必由之路。

广东省高校后勤协会“伙专会”2024-2025年度年会暨评优表彰大会现场

广东省高校后勤协会“伙专会”2024-2025年度年会暨评优表彰大会现场

二、周飞博士主旨演讲：AI技术驱动高校食安与经费管理革新

作为智慧后勤领域的领军企业代表，天感智能周飞博士的演讲从高校餐饮管理的现实痛点切入，系统阐述了人工智能在校园食品安全与膳食经费管控中的创新应用。

天感智能周飞博士发表主旨演讲

天感智能周飞博士发表主旨演讲

1. 政策解读：筑牢校园食安防线

周飞博士结合国务院食安办、教育部等部委最新政策，强调当前校园食品安全管理的三大核心任务：一、主体责任压实：落实校长负责制，健全食材采购、承包经营、应急处置等制度；二、全链条监管强化：从食材源头到餐桌终端，构建“人防+物防+技防”协同体系；三、智慧化升级：推动“互联网+明厨亮灶”全覆盖，实现监管数据互通与风险实时预警。

他以2024年华东师范大学食堂腹泻事件、山东协和学院农残超标事件等案例警示，指出“传统管理模式已难以应对复杂风险，必须依托AI技术实现主动防控”。

天感智能周飞博士发表主旨演讲

2. 痛点剖析：高校餐饮管理的五大挑战

基于天感智能对全国高校食堂的调研数据，周飞博士总结当前高校餐饮的共性难题：一、管理模式复杂：承包与自营混合，档口分散，监管难度大；二、食安风险突出：人工操作不规范、食材溯源难、留样效率低；三、成本管控粗放：食材浪费严重、库存周转慢、廉政风险隐现；四、服务效能不足：结算排队时间长、营养数据缺失、投诉响应慢；五、应急能力薄弱：火灾、鼠患等突发问题预警滞后。

天感智能周飞博士发表主旨演讲

3. 技术解码：数字化食堂管理平台落地实践

针对上述痛点，周飞博士提出“数字化、智能化、信息化、专业化”的四化建设目标，并详细介绍了天感智能“壹号餐谋”系统的核心模块：一、前厅建设管理：AI菜品识别、称重计量结算等技术将人工效率提升50%，减少浪费90%；二、食品安全管理：通过全流程信息追溯、智能晨检机、智能留样柜、AI视频巡查等功能和设备，实现违规操作实时预警与闭环整改；三、营养食谱管理：菜品营养数据可视化，支持个性化推荐，助力健康饮食；四、成本管控管理：阳光采购平台与智能进销存系统联动，可降低食材损耗20%，库存周转效率提升30%。

天感智能周飞博士发表主旨演讲

4. 技术赋能：AI大模型实践与膳食经费AI数据挖掘算法

针对AI大模型的技术实践，周飞博士隆重介绍了天感智能自主研发的“食安通大模型”，作为食安行业第一款大模型技术应用，天感智能食安通大模型以Deepseek、Qwen、Llama等模型的核心理念为基础，吸收食安领域专业化知识，专为食品安全领域设计，不仅具备智能问答功能，还能不断收集、整理和更新食品安全领域的相关信息，自动迭代更新知识库，确保信息的时效性和准确性。该大模型旨在为餐饮企业从业人员提供全面、准确、及时的信息支持，助力餐饮行业提升食品安全管理水平。

针对高校关注的经费透明度问题，周飞博士重点介绍了AI数据挖掘算法创新：通过资金流向监控、食材价格异常波动等功能模块，AI系统能够实现对校园膳食经费的全面监控和管理，一旦发现异常交易或违规行为，系统将立即发出预警，确保资金安全。

天感智能周飞博士发表主旨演讲

5. 未来展望：AI大模型在智慧后勤的潜在应用场景

演讲中，周飞博士展望了AI大模型在智慧后勤中的三大应用方向：一、知识库数字专家。通过构建本地数字化知识库，实时智能解答食品安全政策、操作规范等问题；二、舆情监控。自动抓取社交媒体投诉，预警潜在风险；三、将大模型技术应用嵌入智慧后勤的多方面领域，例如：自动化工单处理、安全监控与应急响应、预测性维护与能源管理、智能物资管理、智能人员管理、个性化服务与决策支持等。

广东省高校后勤协会“伙专会”2024-2025年度年会暨评优表彰大会现场

三、行业共鸣：以科技之力守护舌尖安全

周飞博士的演讲引发了与会者的热烈讨论。多位高校后勤负责人表示，传统管理模式已难以适应学生规模增长与监管要求提升的双重压力，AI技术的引入势在必行。某大学后勤处负责人指出，食安管理全流程信息追溯是未来趋势，AI视觉识别技术能有效解决后厨人员违规操作难以实时监管的痛点，而智能化的食材采购与出入库系统应用则为成本控制提供了科学依据，AI数据挖掘算法又能为膳食经费管理提供技术支持，诸如此类的技术创新，都在为高校伙食管理高质量发展提供了新路径。

现场嘉宾做主题演讲

值得一提的是，天感智能公司同时受邀参加本次年会的企业展览宣传活动，通过专场展位，为现场嘉宾全面展现天感智能壹号餐谋高校智慧食堂运营管理系统，以及在全国100多所高校案例的实践分享，吸引了众多高校代表驻足交流。

天感智能受邀参加本次年会的企业展览宣传活动

天感智能工作人员与现场嘉宾交流

天感智能工作人员与现场嘉宾交流

本次“伙专会”年会既是成果总结会，更是创新动员会。周飞博士的演讲为高校后勤管理者提供了可复制、可推广的数字化方案，而天感智能的实践案例则印证了“技术赋能管理”的必然趋势。随着AI、物联网等技术的深度应用，高校伙食管理正朝着更安全、更高效、更智能的方向稳步前行。

大会合影

出席本次年会的领导嘉宾主要有：广东省高校后勤协会会长、华南理工大学原常务副校长彭新一；广东海洋大学党委常委、副校长邓逢光；中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处办公室主任、中国人民大学饮食服务中心副主任王祚荣；浙江同力教育后勤管理有限公司总经理、原浙江大学后勤集团饮食服务中心副主任卢挺海；华南理工大学后勤处处长肖洒；广东省高校后勤协会监事、华南师范大学后勤管理处处长骆立骞；深圳大学后勤保障部主任林丹凤；深圳职业技术大学后勤基建处处长贾新华；广东省团餐配送行业协会专家李莉；中快集团董事长李平金等。