江苏
作为一名95后女孩，周阅斐出生于苏州太仓市沙溪镇上的一个酿酒世家。三十年前，她的爷爷创办了一家酒坊，用传统的酿造技艺酿制手工黄酒。然而，传统的酒坊销售渠道比较单一。为了能够拓宽销售渠道，让更多的年轻人爱上爷爷酿造的手工黄酒，周阅斐索性从生物公司辞职，专心学习黄酒酿造技艺的同时，通过直播以及拍摄短视频的方式宣传爷爷的老酒坊。如今，周阅斐在网络平台上已经拥有5万多位粉丝，她把爷爷酿造的手工黄酒打造成了“网红爆款”。
从生物公司辞职转型成为“酒三代”，专心学习黄酒酿造技艺
1997年出生的周阅斐，毕业于苏州卫生职业技术学院。周阅斐对记者说：“我学的是药学专业，毕业后在一家生物公司工作，从事体外诊断试剂的滴配。工作比较特殊，不能染发、做指甲，也不能化妆，每天都要戴着口罩工作，即便如此，我还是喜欢上了这份工作，和同事相处融洽，积极参与公司组织的各种活动，还主持过公司年会，最大的兴趣爱好是旅游以及烘焙。”
周阅斐告诉记者，1995年，她的爷爷周森林创办了一家酒坊。小时候，她总被同学们嘲笑身上有酒味。然而，随着年龄增长，对传统酿造技艺的了解日益加深，让她逐渐意识到自己肩上的责任，酿酒不仅是营生，更是对传统技艺的传承。
2019年，周阅斐决定从生物公司离职，专心学习黄酒酿造技艺。“我们酿造的黄酒都是用上好的粮食酿造，酒糟是好东西，可以用来制作糟烧（蒸馏酒）。”周阅斐说，“酿造黄酒是看时节的，我得抓住机会学酿酒。”看到孙女能够喜欢酿酒，爷爷周森林非常欣慰地说：“祖孙三代一起酿酒，真是一件开心的事。”
把酒坊日常拍成短视频，通过直播推广手工酿造黄酒
周阅斐介绍，她家的酒坊坚持纯手工酿造黄酒，选用优质大米，先后经过浸米、蒸饭、淋水、落缸、翻缸、开耙、糖化发酵、压滤、剪酒、贮存、灌装、包装等多道工序。每年的十一、十二月是酿制黄酒的最佳季节。每到此时，酒坊里到处都是坛坛罐罐，工人们忙着酿酒，四处弥漫着醉人的酒香。
“我经常会去沙溪古镇现场直播，通过有奖问答的形式，向游客推介太仓特色文旅产品，普及黄酒酿造方面的知识。”周阅斐说，“通过这样的一种形式去直播，直播的效果还是挺不错的。”
周阅斐一边学习酿酒技术，一边在抖音平台开设黄酒店铺。“我们家的‘善酿酒’是黄酒中的精品……”直播间里，周阅斐如数家珍，向粉丝们介绍黄酒品类。她把手机架在酿酒车间，热气腾腾的蒸饭、咕嘟冒泡的酒缸……2024年，她把酒坊日常拍成短视频，“黄酒是怎样‘炼’成的”系列短视频给她带来了一波流量。
让黄酒得到更多年轻人的喜爱，成为太仓文旅“推荐官”
“去年太仓举办的啤酒节上，我当时现场做了一些关于黄酒的创新，制作黄酒奶茶、黄酒特调之类的饮品，销量也是挺不错的。”周阅斐说，“我想打破传统的思维，去做一些创新，做一些不一样的东西，让年轻人喜爱上黄酒。”
如今，周阅斐家的酒坊一年能够销售黄酒500万元左右，销量增长50%以上。从嫌弃酒味的小女孩，到黄酒直播达人，这样的蜕变让家人直呼“没想到”。
谈及未来，周阅斐充满期待：“我会把黄酒酿造技艺学精学透，继续深耕直播及短视频赛道，当然不想只做‘酒坛子’网红，更想成为太仓文旅的‘推荐官’。”
如今，在周阅斐的短视频里，黄酒不再是“独角戏”，古镇老街、文化场馆、特色农产品等变成了镜头里的主角。“跟着酒妹游太仓”系列短视频推出后，越来越多的粉丝通过短视频了解太仓、爱上太仓。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣
校对 石伟
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