外卖大战热闹，拼好饭用户为何“无动于衷”？

前一段时间，京东、美团、饿了么，陷入外卖“三国杀”。

那厢“拼”的热火朝天，但这厢拼好饭的死忠粉们，却淡定的很。无他，毕竟，看着17元的华莱士双主食套餐、10元一大杯的沪上阿姨奶茶……除了沉浸式乐在其中，还有什么值得争论的。

梁文道曾说过：年轻人的好处，就是每个年轻人都相信自己能飞。放在点餐这个动作上，潘哥想把这句话改写一下，“年轻人的好处，就是每个年轻人都相信，不用‘一通操作猛如虎’，总能点出物美价廉且卫生的美味。”

因此，你会看到，“一生执着于要链接”的年轻人，也开始分享起自己选中的套餐。他们中的很多人，甚至在刚刚点完午餐时，就已经想好晚餐点啥好了。

而如今，进驻美团拼好饭上的餐饮品牌，已达到了5000余家，不久前，平台更上线了“爆品一口价”专区。Buff这么一叠，消费者心里更有谱了。

可见，为了让用户吃出实惠、吃出品质、吃出情绪价值，拼好饭始终不遗余力，不断完善自身；毕竟，好饭可以拼单，生活不能凑合。

外卖也分三六九等？

外卖大战如火如荼，最大受益者是谁？答：消费者。

京东、美团、饿了么，推出的各种优惠活动，让很多外卖用户吃不了，索性兜着走。

不过，其中也有一些佛系用户，对各家平台的优惠无动于衷，点外卖时默默拿起手机下单，最后的花费比领券用户还省，这又是为什么？

潘哥发现，美团上的拼好饭栏目，成为越来越多人点外卖的首选，难以置信的低价，让很多用户一旦接触，就像吃了炫迈般停不下来。

比如，华莱士双主食套餐：香辣鸡腿堡、辣味鸡肉卷、中可乐，饿了么售价24.9元，美团拼好饭售价17.2元，比前者便宜了7.7元。

而在风很大的京东外卖上，同一地区的华莱士店铺，干脆没有上架双主食套餐，不知是不是害怕用户吃得太饱，影响到身材管理计划？

除此之外，沪上阿姨血糯米奶茶大杯，京东、饿了么外卖售价均为16元，美团拼好饭售价10.1元，比前者便宜了5.9元。

另一边，如意馄饨的番茄浓汤馄饨面，在三大外卖平台售价均为22.9元，美团拼好饭售价14.2元，比前者便宜了8.7元。

相同的外卖产品，拼好饭的价格更低，在很多消费者眼里，这简直是天降福利，岂有不薅羊毛之理？

毕竟，打开了拼好饭的新世界大门后，很多人在吃上越来越豪横，不仅伙食质量越来越好，恩格尔系数也一降再降。

对此，有不少网友表示：“三荤一素才7.9元，商家简直是在做慈善，世界破破烂烂，拼好饭缝缝补补。”“十块钱拼好饭，份量足味道棒，今天又光盘了。”

不过，哪里有省钱窍门，哪里就会有质疑之声；价格低廉的拼好饭，当然也不例外。

有些反对派认为：拼好饭那么便宜，其中一定藏着什么，不能说的秘密；更有甚者，编排出“吃拼好饭中毒”的段子，在网上诋毁省钱小能手。

拼好饭为何如此便宜？

拼好饭价格那么便宜，其中真的有猫腻吗？

假如我们从经营模式上，分析拼好饭的运作流程，会发现它的低价并非硬凹造型，只是水到渠成而已。

传统的外卖模式，是消费者各自点餐、商家依次备餐、骑手单独配送，这种分散式点餐模式，会让商家为了满足不同顾客需求，设置过多种类的菜品，进货、人工、库存等成本都比较高。

但在拼好饭的模式下，消费者的批量下单，能让商家将主要精力，聚焦在更少的餐品品类上，获得更加集中的单量。

此外，商家还可通过直接采购食材、骑手统一配送等方式，将中间环节的成本降低，给消费者更多的让利空间。

与此同时，拼好饭更平价的餐品，也会吸引更多消费者下单，让这种规模化效应，得到良性循环。

可见，拼好饭之所以低价，核心原因在于走量，在统一餐品的需求下，以前私人订制的外卖小馆，逐渐有了工厂流水线的画风。

但是，在这种薄利多销的模式下，拼好饭上的餐品，品质会打折吗？

在网上的一些谣传中，外卖商家会对拼好饭差别对待，不仅用料更少更廉价，制作时也更加随意。

其实，网友只要稍稍了解下，外卖餐品的制作过程，就会发现这种谣言，有很大的逻辑漏洞。

首先，从外卖的制作环节来看，批量化生产效率最高，将外卖分为拼好饭、非拼好饭，不仅对降低成本无益，反而影响了工作效率。

某奶茶店员工小明表示：“作为打工人，偷工减料不仅增加我的精力，收入也不会有任何变化，并且各种饮品配方不同，我们巴不得都做一样的。”

其次，从顾客的后续反馈来看，如果吃拼好饭的时候，发现餐品品质打了折扣，很可能祭出差评、投诉、拉黑一键三连，对商家来说更是得不偿失。

虽然拼好饭物美价廉，但老生常谈的食品安全问题，依然让一些用户放心不下。

不过，我们细心观察就会发现，那些参与拼好饭的餐品，主要集中在米粉、面点、盖饭等品类，高价生鲜和名贵食材，一般不属于这一阵营。

不仅如此，拼好饭单一品类销量很大，如果出现问题更容易暴露，因此食品安全管控较严，反而更经得住检验。

除了商家自身的主、客观原因，平台也会对拼好饭定期抽检，淘汰掉不符合食品安全标准的商家。

同时，平台还会定期开展商家食品安全培训，发布相关培训通知、视频课程，要求商家严守食品安全底线。

拼好饭，也拼安心

你看，为了能让“好好吃饭”真正照进现实，美团拼好饭可谓是煞费苦心，尽管如此，可能仍有一部分挑剔网友提出，在拼好饭点餐，是不是也能多给出一波“安全感”或是“精致感”？

近期，拼好饭上线了“爆品一口价”，不论是奶茶界的古茗、茶百道……还是快餐界的张亮麻辣烫、华莱士、塔斯汀……你都能在拼好饭上，与老熟人们相遇。

前面已经提到，已有超过5000家餐饮品牌，入驻了美团拼好饭，覆盖了茶咖、中式简餐、西餐等不同品类的知名品牌商家。

餐饮大牌抢滩拼好饭，对于外卖用户来说，这是大牌餐饮老朋友，为了让自己吃得更好、更省钱、更有面子，主动做出的尝试。

而对于连锁品牌商家来说，拼好饭上的大批量订单，也是其品牌推广的媒人，能将品牌介绍给更多消费者。

比如，有着300多家连锁店的齐品达，是东北一家特色快餐品牌，被沈阳95后评价为“东北人自己的吉野家”。2021年，齐品达作为首批商家入驻拼好饭。

创始人叶超表示：“刚上拼好饭时还担心影响正常外卖，上线一年后发现，拼好饭并不影响正常外卖，而是在做加法，推动了品牌大盘的交易额。”

与此同时，叶超还透露，齐品达针对拼好饭做了独立产品——鸡排鸡柳双拼饭，两款肉加上“七选二”素菜的套餐，虽然售价不到10块钱，但毛利润能达到40%以上。

去年，齐品达外卖订单规模达到576万单，单个门店每月净利润增长了一万元。目前，在拼好饭上，齐品达月销量最高的门店能达到9000多单。

作为一个七情六欲食欲最大的碳基生物，潘哥总是能在饭点儿，精准地捕捉到自己最想吃的美食，齐品达当然也在潘哥的“再来一单”里。但潘哥也有自己的点餐小偏好，那就是除了有品牌，还尽可能挑选那些可堂食的商家。

为了能让像潘哥这样的用户，拥有更多选择权，拼好饭还上线了“品质堂食”标签，以便用户快速筛选有堂食的商家；并鼓励商家在商品头图区，展示后厨、门店的真实环境图片，用“明厨亮灶”打消用户疑虑。

由此可见，拼好饭虽然低价，但品质并不低劣；毕竟，对于万千消费者来说，吃饭是一件大事，可万万马虎不得。