入夏后最适合喝的4款粥，养胃去湿，不怕生病

五月的风里已经带了点夏天的热劲。每年入夏后我家餐桌的主题，就是“常喝粥、易养胃”。煮粥的食材再简单不过，方法也不复杂，只是讲究用心和搭配，能把家常过得有滋有味。这里挑了我们家和身边朋友都常喝、最实用的4款粥，每一款都是老幼皆宜，食材好买，做法也特简单。它们一个个都有点子自己的脾气——不是清润养胃，就是帮忙祛湿解腻。只要记得轮换着煮，全家人的肠胃都能过得舒坦些。

1. 红小豆薏米粥：祛湿清肠，夏季不怕“湿气缠身”

要说祛湿，这粥绝对是家家户户的“头牌”。小时候每逢湿气重，奶奶都端上一锅红小豆薏米粥。红小豆利水、薏米祛湿，组合起来特别适合南方潮湿季节。老人说，肚子不胀，人才有精神，每天吃点，尤其孩子和老人，湿气不缠身，不容易拉肚子也不上火。

食材处理完全不复杂：红小豆、薏米按1:1准备，糯米根据家人口味可以适量增减。薏米最好提前用清水泡3小时，这样煮出来才软糯香糯，红小豆可以一同泡发，使熟的更快。如果头天下班晚，提前一泡就省心多了。

烹饪也不难：

• 把泡好的豆米沥水后，放锅里加足量水，大火烧开后转小火慢煮。

• 45到60分钟后，豆米全熟，粥体稠厚、米香浓郁。家里有碎冰糖或红枣的话，最后五分钟可以捎带放进去一点，甜糯口感、小孩也爱吃。

• 粥最好睡前煮好，一夜隔热保温，第二天早上温热入口，既暖胃又防湿。

温馨提醒，薏米性微寒，体质特别虚寒的老人和孩子每周喝2-3次就够了，每次单人份别太多，易消化、好吸收才最贴心。我家女儿小时候肚子受不了重油食物，夏天就靠这碗粥，养得肚子舒舒服服。

2. 山药胡萝卜小米粥：护胃健脾，老人孩子都安心过夏

山药和小米都是夏天粥里的老搭档。脾胃虚弱、水土不服，靠一碗小米粥就能调理回来。山药能健脾补气，胡萝卜补充β-胡萝卜素和纤维，有助于消化，兼顾视觉和口感。家里小孩贪凉吃得冷饮多，胃口一时不正，这一锅粥就能把胃养回来。

烹饪方法也极家常：

• 山药先去皮切薄片，推荐带一次性手套处理，避免手痒。胡萝卜切细丝或小丁，这样和米粒一起更易煮烂。

• 小米淘洗干净后放锅，加适量清水，先下小米和胡萝卜，水开转小火，十分钟后加入山药，再熬10-15分钟。粥煮得稠稠的，最后搅散即可盛出。

• 粥体煮好后可以少加点盐提鲜，也可根据口感添少许白糖。我们家一般清淡为主，咸甜随个人。

有时我嫌热，提前用电饭煲预约熬粥，第二天一早一家人都能喝到香糯的小米粥。孩子常吃零食胃口差，连着三天喝，就会喊“饿得快”，小肚子变暖了，身体抵抗力也会跟着上去。

储存贴士：山药买回来别直接放冷藏，容易水分流失或发黑，建议去皮切块后用保鲜袋分装冷冻。小米在阴凉干燥处密闭保存即可，防止回潮。

3. 皮蛋瘦肉粥：养胃清补，适合压力大的成年人

皮蛋瘦肉粥可以说是最能养胃又不腻味的选择了。它主打一个顺口、解馋，适合应付加班熬夜、孩子补课、家人胃口不正的时候。米饭提前煮，糯米和大米混合口感更好，皮蛋清香、瘦肉鲜美，整锅汤水浓稠、易消化。

处理流程也不复杂：

• 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、淀粉提前腌十分钟入味。皮蛋去壳切小块。

• 大米和糯米淘净，加水大火煮沸，转小火慢慢搅拌，30分钟时下入腌好的肉丝与皮蛋块，一直搅拌防止粘底。

• 肉丝一变色，就能出锅，连同粥体盛入碗里撒上一点小葱末，味道清新又不油腻。

• 喜欢软糯点的可以全程电饭煲，省时不用照看。

我儿子小学三年级，周末略感疲惫不想吃饭，我一锅皮蛋瘦肉粥端上桌，第一碗抢着吃。瘦肉要新鲜，皮蛋建议选信得过的大品牌，避免异味。夏天易变质，肉类和皮蛋一定要冷藏，切切记得提前腌好冷鲜区保存。

4. 南瓜薏米粥：祛湿健胃，口感香甜适合全家

南瓜是夏天应季佳品，低脂高纤、富含维生素，蒸熟香糯细腻。薏米和南瓜煮粥，既能利湿又暖胃，小孩和老人都适合。许多家庭嫌薏米单吃口感粗涩，有了南瓜提味，孩子也能大口喝。

做法一学就会：

• 南瓜去皮切成小块，薏米和糯米提前泡发。

• 锅中加水，先下薏米熬二十分钟，再下糯米和南瓜，煮至南瓜化成泥、粥体浓稠。

• 出锅前可以加红枣、枸杞调整味道，孩子喜欢吃甜的也可少加一点冰糖。不建议放太多糖，清淡为主更健康。

我家最喜欢早上5点定闹钟，半梦半醒间给家人煮上一锅南瓜薏米粥，室内飘满米香南瓜香。两个孩子喝完后上学路上都不闹肚子，也少了嘴馋买零食的情况。

注意事项：南瓜买切面新鲜的，肉质细腻且色泽橙黄；薏米别泡太久，最多过夜即可。

写到这里，还是想把一家四口的饮食心声和大家聊聊。入夏后全家忽冷忽热、爱出汗、总喊没胃口，很多时候一份贴心的粥能让大人忘掉湿气，孩子多点胃口。朋友常开玩笑，夏天的幸福指数，就是嘴边总有粥喝。

其实，喝粥不只是一顿饭，更是一份日常的守护。早上喝，身体暖和、精气神好；晚上喝，安稳胃口、好入睡。不要小看这几碗家常粥，它们让我们对抗湿气、胃口不适那点小烦恼，真正体验到健康和平安的生活。

最后，叮嘱朋友们：煮粥是个看似简单但需要心意的活儿。入夏湿气重，再忙也记得腾出一只煲粥的小锅书写家的温情；选料、煮法讲究一点，全家人都能受益。愿大家在这个夏天，每天一碗暖粥下肚，胃口顺畅、湿气远离，家人健康平安。别怕天气反复，温柔养护自己和家人最重要——幸福其实很简单，就藏在厨房那一抹粥香里。