去云南必点的6款美食，是“滇菜之魂”，老板以为你是本地人

很多人聊起云南，总会被这里神秘的地域氛围所吸引。

记得以前朋友间有人失恋，总想着出去旅游散心，而云南大理则是大家一致公认的好去处；

又或者你想找一个四季如春的城市休个年假，云南的“春城”昆明肯定是很多人的首选；

又或者你想感受一下自然奇景和少数民族的多种风韵，那丽江这座城市绝对会让你不虚此行。

而对于我这样一个吃货来说，去哪不重要，重要的是当地有没有好吃的，既然提到了云南，自己自然也想在此地“挖掘”下真正的风味美食。

就好比接下来分享的这6款云南特色小吃，它们都是各个县市最出名的美食，如果你对云南的小吃颇感兴趣，不妨来看看吧。

1：昆明小锅米线

很多人来到云南，肯定想来一碗过桥米线，但对于当地人而言，其实过桥米线只不过是生活中常见的主食代餐而已。

如果一定要提及款式中的名品，其实每个地区的米线都有不同的分类。

就好比昆明的小锅米线，有可能你对于这款美食并不熟知，但它的风味确是得到了当地美食协会的认可，甚至被评为了昆明十大名小吃之一。

这里所有的米线都是以炭火煮制的，搭配肉末、浓汤炖煮一碗，风味独道，吃过之后口齿留香。

2：大理乳扇

“乳扇”是当地白族人民常吃的一种奶酪，它是用牛奶蒸发水分，烘烤制成乳白色的“奶片”，做法上面有点像生活中常见的鸡蛋卷，酥脆奶香让人甚是回味。

这款乳扇营养价值颇高，而且相对于当地少数民族而言，它们对于这款美食的吃法也是多种多样。

干炸，煎烙，直接吃，搭配火腿一同烹饪，口感上堪称一绝。

3：丽江粑粑

饼类的美食在我国各地非常普遍。

烧饼，馅饼，煎饼，烙饼等等风味的地方美食数不胜数。

而在云南丽江，这里有一种饼类美食称之为“粑粑”，是当地纳西族的传统美食。

相传在明代《徐霞客游记》之中，这款美食就被重点提及，以精麦面粉为主料，搭配火腿，花生，芝麻，核桃仁等原料，层层擀压制成，然后用常态的平底锅煎烙焦香即可品尝。

风味上和我们平时吃的馅饼有得一拼，而且它还分甜咸款式，口感颇为诱人。

4：腾冲饵块

在我的印象中，腾冲饵块和南方的年糕有得一拼。

相传南明的永历皇帝被人追杀，逃到腾冲基本上已经饿得只剩半条命了，当时的村民就是因为炒了一碗饵块给他吃，才让他得以存活，腾冲的饵块就此扬名。

腾冲的饵块在云南受众广，而且吃法多样，基本上煎炸炒焖炖都可以实现这款美食的不同风味展现，如果你来到云南，这款美食可不要错过哦。

5：云南鲜花饼

鲜花饼相信大家都应该非常熟悉，但真正吃过的人应该不多。

尤其是对于云南的鲜花饼来说，它的传承历史已然有三百多年。

鲜花饼的主料基本都是采用玫瑰花，因为它的芳香以及受众程度非常之广，红艳的色泽，清香扑鼻的甜润之感甚是醉人，加上百年传承的独特制作工艺，甚至让清朝的乾隆皇帝也赞许有加。

6：曲靖蒸饵丝

既然刚才提及了饵块，其实和它相同类别的“饵丝”也是当地的名小吃。

尤其是对于曲靖蒸饵丝来说，它因为独特的制作工艺，浓香骨汤的搭配手法，一度入选为地域十大名小吃，以及当地的金牌旅游小吃。

软糯的口感不仅有嚼劲，而且风味独道，喜欢的朋友可不要错过哦。

介绍了这么多关于云南的特色小吃，你是不是也有点嘴馋了呢？