“我是豌杂面，我不同意北京人加麻酱...”

南锣胡同里的一碗

重庆“姨姨”鸡杂面

· 胡同口小而美的面馆 ·

南锣附近的寿比胡同口，鹅黄色的楼体上多了一个可爱的“吃面女孩”小灯牌。原来是新开的一家重庆面馆，是来自重庆的阿姨亲自下面~

店里不仅有重庆风味的各种面食，还有猪肉丸子汤、腊肠腊肉和各种小凉菜。整体看上去是那种私房感比较重且“小而美”的风格，对于日常通勤餐来说也是比较丰富饱足的一顿~

/ 第①推荐鸡杂面

【鸡杂面 26元】分为汤面和干拌两种，我们选了干拌的，干拌面还是带了一点汤，整体味道比较浓郁~

【鸡杂面】的味道会让人想要多次到店品尝。鸡杂有鸡心、鸡胗、鸡肠，每样都处理到位，吃着很有嚼感，无异味，只有纯纯泡椒的鲜辣味儿。

鸡杂面的调味真的不错，面吃完，碗底的每个青蒜墩墩都被蒜蒜挑干净了！墩墩里挂了不少汤汁，越嚼越有滋味。

/ 第②推荐凉面+肉丸汤

【鸡丝凉面 19元】相比量来看价格略高，鸡丝菜丝配色清爽地陈列于面上。

虽然凉面的调味比较单一，只有香辣味。少了糖、醋、麻椒粉的融合辅助。但比较惊喜的是面条的质地，非常之爽滑、之Q弹。简直是硬面爱好者们的福音。

吃凉面可以配一碗【猪肉丸子汤 19元】，一起去的重庆朋友称赞了这碗汤，说简直跟家里做的味道一样。

猪肉丸鲜嫩中又能感到一丝倔强（搅打上劲儿的那种），感觉每颗里都藏着一个鹿小葵。咬开发现还加了贡菜丁！本汤看似清淡，实际吃喝完半碗，嘴也感觉麻麻的了~ #重庆的清淡

/ 红油抄手辣度最高

【抄手 23元】分为清汤、红油两个口味。他家抄手是比较大颗的那种，馅儿也是鲜肉的口感，红油口儿吃着是浓郁的麻辣味~

/ 嫩嫩的豌豆尖儿

虽然每种面食和汤里都会加一些豌豆尖儿，但还是推荐大家单加一份（8元）！他家豌豆尖是非常鲜嫩又带点儿脆的那种——梦中情尖~

肉系小菜可以试试【腊肉和腊肠 25元】和【猪皮花生 18元】。看有评友推荐往猪皮里到点醋会更好吃，果然提味儿~

· “地地道道”的豌杂面 ·

把这一般重庆面馆奉为招牌的“豌杂面”放在最后说，肯定是有原因的！因为哪怕是在北京，加了麻酱的【豌杂面 14元（小）】也令人震惊... #豌杂面自己也要打电话回老家大叫的程度！

*他家的几款面有大小碗之分，想溜缝儿的话可以直接点小碗。

而且并不像进京的川渝火锅店小料台上的麻酱，可以自己选择拿或不拿。他家【豌杂面】在名字上并没有指出“自己含麻酱”这一点，而是上桌后拌匀的过程中，才会开始疑惑：“怎么好像闻到了麻酱味？”，还在怀疑可能是自己的“北京麻酱鼻”作祟，吃一口后终于确凿...

我们也问了店里为啥要放麻酱，店员说因为来了北京，那意思想入乡随俗一下。虽然也是一定程度上可以理解这种亲切的想法，但是！希望至少可以给出加or不加麻酱的选项！给大家自行选择吧~

店里座位挺多的，基本都是四人桌。装潢融入了诧寂风和市井风，夏天一进店就倍感凉爽。阿姨和男店员的服务也都很好，上菜速度比较快~

吃完面店门口旁边就是漂亮的蔷薇花墙！大家可以在不影响周围住户的情况下，尽量安静地拍些花花写真~

作者丨 蒜仙女

摄影丨钟哥 设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

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姨姨

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地址：北京市东城区交道口南大街15号亚朵酒店1层（南门旁）

营业时间：中午11:00-14:00

晚上17:00-21:00

预估人均：41元左右

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