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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
进入5月了，还有不到一个月的时间，一年一度的高考就要来临了，高考，是大家人生中最重要的转折点，承载着无数学子和家长的期望。
在仅剩不到一个月的时间里，孩子们往往都会认真学习，努力备考，对于孩子们而言，体力和脑力的消耗是巨大的。
作为家长，此时我们在学习上可能帮不了多少忙，但是在生活上，在饮食上可以给孩子们提供更好的条件。
尤其是一日三餐的饮食上，要确保营养均衡，合理的饮食安排不仅能提供充足的能量，还能帮助改善记忆力和专注力，缓解压力，为高考保驾护航。
临近高考，建议大家可以多给孩子吃5道“黄金菜”，补充体力脑力，让孩子在高考期间精神饱满，状态良好。
一、多吃牛肉
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，富含铁、锌等矿物质和B族维生素等等营养素，孩子们可以适当多吃牛肉。
推荐菜谱：小炒黄牛肉。
先将黄牛肉逆纹切成薄片，接着我们用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，然后热锅热油，下入牛肉，大火快速滑炒至变色，喜欢吃辣，可以加入小米椒，再放入少许香菜或者是本地芹菜，大火爆炒，放入盐，蚝油进行调味即可。
二、多吃鱼肉
鱼肉是一种非常优质的蛋白质来源，特别是富含Omega-3不饱和脂肪酸，这种"聪明脂肪"对大脑发育和功能维持至关重要。
推荐菜谱：清蒸多宝鱼。
多宝鱼肉质细嫩，刺少，非常适合孩子们食用，将菜市场处理干净的多宝鱼两面划几刀，抹少许盐，鱼腹内放入姜片和葱段。
接着水开后上锅蒸8-10分钟；取出后倒掉蒸出的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和红椒丝，最后浇上热油即可。
三、多吃木耳
木耳被誉为"黑人参"，别看木耳不起眼，但其实木耳的营养价值极高，尤其是铁含量惊人，是猪肝的7倍，多吃木耳可以促进新陈代谢，让人精神更有活力。
推荐菜谱：木耳炒肉。
将干木耳放入温水中，浸泡10分钟左右，泡好的黑木耳清洗掉泥沙，然后手撕一下，沥干水分备用。
接着锅中下入食用油，先将腌制好的猪肉放入锅中大火爆炒入味，再将黑木耳倒入锅中，加入少许盐，少许生抽，少许蚝油进行调味即可。
四、多吃鸡肉
鸡肉是中国人平时最喜欢吃的“滋补食材”，鸡肉是典型的白肉，脂肪含量低，蛋白质含量高且易于消化吸收。
推荐菜谱：香菇炒鸡肉。
将超市买的鸡胸肉解冻后，直接切丁，然后加入盐，生抽腌制入味，香菇切片，热锅少油，先炒鸡肉至变色盛出；再用余油炒香香菇，最后混合翻炒，勾薄芡即可。
五、多吃虾肉
虾肉是优质蛋白质的极佳来源，同时富含锌、硒等微量元素，不管是男女老幼其实都非常适合吃虾肉。
推荐菜谱：油焖大虾。
将基围虾剪去须和脚，然后用剪刀开背去肠线，接着锅中放油，下入葱姜蒜炒出香味，放入大虾两面煎至变色；烹入料酒、生抽和少许糖，加少量水焖煮片刻，收汁后撒葱花即可。
高考即将来临，家长可以摘在孩子的饮食安排上要多花心思，以上这五道"黄金菜"很适合孩子们吃，能够有效补充体力和脑力消耗。
除了饮食之外，家长还要多关注一下孩子的作息规律和心理状态，营造轻松愉快的家庭氛围，高考是人生的重要一站，但不是终点站。
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