二人食清淡饮食|18道家常菜，分享给不知道吃啥的宝子

1. 干香菇炖猪蹄 + 四季豆炒肉肠 + 麻酱拌黄瓜

干香菇炖猪蹄

食材：猪蹄、干香菇、姜片

做法：猪蹄焯水，香菇泡发，加姜片炖煮90分钟，加盐调味。

四季豆炒肉肠

食材：四季豆、肉肠、蒜

做法：四季豆焯水，肉肠切片炒香，加入四季豆炒匀，加盐调味。

麻酱拌黄瓜

食材：黄瓜、芝麻酱、醋、生抽

做法：黄瓜拍碎切段，调芝麻酱汁（加水、醋、生抽），拌匀即可。

2、海鲜菇炒肠 + 番茄鸡蛋年糕汤 + 清炒油麦菜

海鲜菇炒肠

食材：海鲜菇、香肠、蒜

做法：香肠切片炒香，加海鲜菇继续翻炒，出水后加盐炒干即可。

番茄鸡蛋年糕汤

食材：番茄、鸡蛋、年糕、葱

做法：番茄炒烂，加水煮开，下年糕煮软，打蛋液搅匀，加盐和葱花调味。

清炒油麦菜

食材：油麦菜、蒜

做法：洗净切段，热锅炒蒜末，放油麦菜快速翻炒，加盐出锅。

3、青花椒烤鱼 + 茄汁土豆球 + 五彩大拉皮

青花椒烤鱼

食材：整鱼、青花椒、豆瓣酱、姜蒜

做法：鱼腌制，烤至八分熟；炒香青花椒、姜蒜和调料，铺在鱼上继续烤至入味。

茄汁土豆球

食材：土豆、番茄酱、糖

做法：土豆蒸熟捣泥，搓成球炸至金黄，锅中加番茄酱和糖，炒好放入土豆球翻炒裹匀。

五彩大拉皮

食材：拉皮、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、鸡蛋丝

做法：拉皮煮熟过凉水，加配菜摆盘，浇上蒜泥、酱油、醋、辣椒油调味。

4、韭菜盒子 + 荷兰豆炒腊肉 + 清炒冬瓜

韭菜盒子

食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、面粉

做法：韭菜切碎，炒鸡蛋、泡发粉丝切段混合做馅。面粉和面擀皮包馅，两面煎至金黄。

荷兰豆炒腊肉

食材：荷兰豆、腊肉、蒜

做法：腊肉切片煸香，荷兰豆焯水，炒蒜末加腊肉和荷兰豆快速翻炒，加盐调味。

清炒冬瓜

食材：冬瓜、蒜

做法：冬瓜切薄片，炒蒜末后加冬瓜翻炒，加盐炒至透明即可。

5、 酸菜炖排骨 + 酸辣土豆丝 + 螺丝椒炒腊肉

酸菜炖排骨

食材：排骨、酸菜、姜片

做法：排骨焯水，酸菜切丝炒香，加排骨、水、姜片炖40分钟，加盐调味。

酸辣土豆丝

食材：土豆、干辣椒、醋

做法：土豆切丝泡水，锅中热油炒干辣椒，加土豆丝炒至断生，加醋和盐炒匀。

螺丝椒炒腊肉

食材：腊肉、螺丝椒、蒜

做法：腊肉切片煸香，螺丝椒切段，蒜末炒香后下腊肉和螺丝椒炒匀，加盐少许。

6. 螺丝椒炒鱼豆腐 + 蒜苔炒豆干 + 清炒孔雀菜

螺丝椒炒鱼豆腐

食材：螺丝椒、鱼豆腐、蒜末

做法：鱼豆腐切块煎至两面金黄，螺丝椒切圈，热锅炒香蒜末，加入螺丝椒和鱼豆腐翻炒，加盐炒匀。

蒜苔炒豆干

食材：蒜苔、豆干、姜蒜

做法：豆干切条煎香，蒜苔切段焯水，炒香姜蒜，下豆干和蒜苔炒匀，加盐调味。

清炒孔雀菜

食材：孔雀菜、蒜

做法：洗净切段，热锅炒香蒜末，下孔雀菜大火快炒，加盐即可。