江西
1.巴楚蘑菇拌面的稀少的原因
提到南疆美食，尤其拌面系列，以巴楚蘑菇拌面最为诱人，也最为顶级稀少，几乎99%的南疆本地人都没吃过。
饭店基本没有这道菜，原因很简单，食材太贵了！几百一公斤，品质好的个头大的巴楚蘑菇700-800左右每公斤还不一定买到。
2.新鲜巴楚蘑菇拌面稀少的原因
注重新鲜二字，由于全疆胡杨林分布广泛，除了轮胎，沙雅，泽普还有巴楚，但很奇怪只有巴楚县的叶尔羌河流域有巴楚野生蘑菇的出现。其他地方均没有，并且人工培育不出来，春雨过后的胡杨林腐烂的地表叶子下才有。
大部分人吃的都是自然晾晒干的巴楚蘑菇泡水后膨大和新鲜的完全不一个味道。想吃新鲜的只有来喀什，最直接的到巴楚县叶尔羌河附近的胡杨林村维族朋友家里。
3.我只吃过两次却忘了味道
本地兵团人有的称之为巴楚木耳，看起来还真的像黑木耳，就是清洗起来特别麻烦，此物里面褶皱太多。又加上因为是新鲜的，巴楚蘑菇里难免会有潮湿地表里各种虫子，也需要水泡不断反复清洗才能搞干净，吃起来才放心。
本人在巴楚叶尔羌胡杨林阿布都家里吃过一次，喀什市吃过一次，喀什市吃的是在兵团48团大姐家里，48团属于巴楚县，当地规矩理所当然，春日新鲜送给最心爱的朋友家人。只可惜吃的年代久远都超过六年了，当时我又喝酒多，像猪八戒吃人参果一样吃的太快忘了巴楚蘑菇的味道。
依稀记得印象中只有两个字;新鲜！
4.人间的四月天巴楚蘑菇
今年巴楚叶尔羌胡杨林维族朋友又约我去巴楚捡蘑菇，吃蘑菇，销售推广巴楚蘑菇，由于喀什和田的种种事情牵绊竟然又没去成，颇为遗憾！
有遗憾才是人生，总之巴楚蘑菇一年只有十几吨湿的新鲜的，晒干后只有一吨左右了，全部为野生的，人工培育不出来。欢迎各渠道对接新疆资源，胡杨深处提供品质服务，跟着“新疆通”少走弯路，节省时间达成最佳心愿，效率更高些。
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