一只鹅带火一座城

本文转自：人民网-重庆频道

李增辉 刘政宁

5月6日晚上的荣昌夏布小镇。人民网记者 刘政宁摄

5月6日，晚上9点过，位于重庆市荣昌区的夏布小镇依然人流如织、热闹非凡。

在刚刚过去的“五一”假期里，夏布小镇交出了一份亮眼的成绩单：5天接待游客89.11万人次，同比增长743.05%，位居重庆全市A级旅游景区第一。整个荣昌区，游客接待量也同比增长了168.2%。

这份泼天的流量，源于一个多月前荣昌“卤鹅哥”林江辗转五座城市投喂外国网红“甲亢哥”走红网络。公交车、景点、停车场免费，开放政府食堂提供平价美食……荣昌区随后推出的一系列暖心举措，不仅让荣昌卤鹅广为人知，也带动了这座城市火爆“出圈”。

荣昌卤鹅至今已有300多年历史，是重庆非物质文化遗产代表性项目。走进位于荣昌区荣隆镇的重庆鹅嫂食品科技有限公司，一阵卤鹅的香味扑鼻而来。清洗、卤制、冷却、打包……在二楼的卤鹅生产车间里，工人们在各自的岗位上有条不紊地忙碌着。

“鹅嫂”卤鹅生产车间，工人将卤制好的卤鹅从锅中取出冷却。人民网记者 刘政宁摄

“不久前，我还在为每天不到200只的销量发愁，没想到现在每天能卖近2000只。”该公司负责人叶鹏告诉记者，荣昌卤鹅“出圈”后，车间工人已由12个增至30多个，以保障市民和游客对卤鹅的需求。

市民游客排队购买荣昌卤鹅。人民网记者 刘政宁摄

生产繁忙，销售也火爆。5月7日上午9点刚过，荣昌莲花广场的小罗卤鹅店前，购买者就排起了长队。一旁的两家快递公司工作人员正忙着将卤鹅打包邮寄。

“我专门选择节后错峰出游，没想到买卤鹅还有这么多人。”排队20多分钟后，从江北区来荣昌旅游的刘琦一次性买了5只卤鹅，然后到快递点邮寄。“味道很不错，昨天给朋友寄了4只，今天再寄2只，自己留3只。”刘琦笑着说。

刘琦（右三）在快递点将卤鹅打包邮寄。人民网记者 刘政宁摄

“为确保卤鹅能及时送达千家万户，‘五一’节前，我们协调快递企业在各大卤鹅销售门店设置了冷链寄送揽收点。”荣昌区商贸物流服务中心副主任刘晓巧介绍，在各种保障措施助力下，“五一”期间，荣昌卤鹅实现销量29.02万只，同比增长752.53%。

“卤鹅的产销两旺，带动荣昌‘五一’期间实现游客总花费12.54亿元，同比增长171.5%。”荣昌区文化和旅游发展委员会副主任张志秀介绍，人流的集聚，也拉动荣昌陶、夏布、折扇等非遗文创产品销量增长740%。

看到荣昌卤鹅的市场认可度越来越高，不断有人开始加入卤鹅产业。

“除了调料的配比，卤制的火候和时间也要精准控制。”在荣昌区希望职业培训学校，记者见到35岁的唐春晖时，她正在老师的带领下学习传统卤鹅制作技艺。

唐春晖（右三）和培训班学员学习传统卤鹅制作技艺。人民网记者 刘政宁摄

十年前，唐春晖因照顾小孩赋闲在家。今年4月底，听说可以免费培训卤鹅制作技能，她立马报了名。8天培训期满后，她通过考试便可获得专项职业能力证书。“我们培训班的学员正在计划学成后共创品牌进行创业，为荣昌卤鹅产业的发展添砖加瓦。”唐春晖说。

“学校专门开设了传统卤鹅制作技艺全程教学、卤鹅市场化营销、卤鹅网络销售与运营策略等多门课程。”荣昌区希望职业培训学校负责人朱小同介绍，荣昌卤鹅“出圈”后，已吸引400余人报名参加培训，是去年一年培训人数的两倍。“年轻学员和外地学员的占比不断增大，将助力荣昌卤鹅‘遍地开花’。”

卤鹅的“出圈”，也让荣昌的招商工作变得火热。4月22日，江苏飞羽体育用品有限公司主动对接荣昌区。在双方的努力下，短短几天后，羽毛球生产项目正式落户荣昌。

“1.3万平方米的羽毛球生产厂房已经选定，装修即将开启，预计今年7月可投产。”荣昌区招商投资促进局局长王利亮说，得益于该项目，一家羽毛球拍企业和羽毛球赛事运营企业也有望落户荣昌。

“以前，招商工作很不容易，走访100家或许能成功1家。”王利亮说，过去一个多月来，荣昌新增招商线索百余条，企业主动考察40余家，新增重点在谈项目35个，总投资超过25亿元。其中卤鹅产业链项目占比过半，涵盖冷链物流、调味品研发等配套项目，可有效带动卤鹅上下游产业集聚发展。

记者在采访中了解到，当前，荣昌区正以卤鹅“出圈”为契机，紧锣密鼓推动卤鹅产业高质量发展。今年4月，在成立“荣昌卤鹅产业高质量发展专班”后，荣昌区出台了《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，明确了增强优质原料保障能力、稳步推进卤鹅生产标准化等六大重点任务共25项具体内容，全方位构建卤鹅全产业链发展格局。

“荣昌卤鹅是我们的响亮名片，但更重要的是通过这张名片，带动荣昌食品产业、旅游产业发展，实现从‘流量’经济到‘增量’经济的转变，真正把泼天‘流量富贵’转化为‘产业富贵’。”荣昌区相关负责人表示。