天气越来越热，这道菜要常给家人做，清热解毒，还能增强抵抗力

孩子一天都是在学校，只有晚上的话才会回来吃饭，所以我们家的晚餐会煮的相对丰富一些。但进入五月后，天气热，胃口也是懒洋洋的，就想吃点清清淡淡的食材。

均衡营养有肉，必须要有菜。今天分享的这一个菜非常简单，但是这样子煮出来，家里的孩子很喜欢。普通的青菜，把它跟面筋放在一起，炒一炒口感跟营养更胜一筹。今天要给大家分享的这一个非常简单，也是当季的食材，它就是菜苔。

菜苔，它的口感清甜，鲜香脆口，用它炒着吃，我们全家老少都喜欢。天气越热，对它越是喜欢。夏季来了，没有食欲，这个道菜可以煮起来。

且绿色的蔬菜也会让我们眼前一亮，里面的面筋韧性十足，味道香，这样子配着饭吃很美味。

★★★菜苔炒面筋★★★

准备食材:

面筋，菜苔半斤，食盐，蚝油，烧烤粉，食用油

处理食材:

在街头巷尾看到烤面筋都会不由自主的停下来吃两根。烤面筋口感好，但是又担心外面煮的不卫生，喜欢吃的话，可以做。

面临买回来，然后洗洗用手直接掰成小块，放在一旁。这个面筋它不仅可以炒着吃，用它烤着吃，放在空气炸锅中炸一炸，撒点孜然粉，跟外面一样好吃。

现在正是菜苔的季节，菜苔的口感清脆，以面的维生素跟纤维素都是很丰富，关键是它清爽可口，口感脆嫩香甜。把备好的菜苔放盆里面，加点食盐，搓一搓，洗干净。

洗净，捞出稍微沥一下水分，然后把把菜菜放案板上，用刀用斜切的方切一层小段放着备用。

锅中放入油，然后把油烧热，之后倒入备好的面筋。面筋下锅，用中火慢慢煎一下，把里面的水分炒干且香味慢慢蒸发出来。

表面变得金黄的状态之后我们就加入1点点的烧烤粉，没有的话用孜然粉或者是食盐都行。放进去之后再炒一炒，炒香，这样子面筋会有个底味，口感更好。

面筋炒香之后，我们就倒入备好的菜苔。菜苔炒的过程中要用大火，而且铲子快速的搅拌，拌动，让它更容易炒均匀。炒个十二十来秒钟，我们可以发现菜苔它颜色变得翠绿，而且柔软。

这个时候我们就加入一勺食盐，放入食盐的之后就可以快速拌一拌，炒均匀。因为我们刚刚在做面筋的时候有加了一些调味，所以不用再过多加调味。

食盐放进去之后，快速翻炒均匀，炒熟后就可以出锅了。这样子一道菜苔炒面筋就完成，清清爽爽，而且面筋外皮焦香，而里面嫩嫩的，特别美味。

而菜苔口感清甜鲜脆，用它下饭真的很好吃。这道菜可以说是营养美味，低脂低热量，好吃不怕长胖，天气热，吃它很适合。

菜苔含有丰富的维生素，膳食纤维，矿物质，有清肠润便，清热解毒，降压，还有增强免疫力的好处。现在正是季节遇到的话别错过，像今天这样子煮一煮，好吃极了。