山东
立夏一过，天气就像按了快进键，阳光越来越猛，空气里也多了几分湿热。这时候啊，大人都容易没胃口，更别说孩子了。天热出汗多，孩子本来就容易上火，再加上冷饮、冰棍一吃多，脾胃一虚，营养吸收就跟不上，长个儿长肉都成了难题。所以啊，这时候咱们当爹妈的，可得在饮食上多花点心思！
要说最适合夏天的做法，那还得是蒸菜！蒸出来的菜不油腻、不上火，食材的营养也不会被高温破坏，尤其是蛋白质和维生素，能最大程度保留下来。而且蒸菜口感软嫩，孩子吃着好消化，肠胃没负担。今天我就给大家分享4道适合立夏后做的蒸菜，既能让孩子吃得香，又能补钙补蛋白，助力长高长肉！
第一道：红枣香菇蒸鸡——温补养胃，补铁长劲
食材：鸡腿肉2个（去骨切块）、干香菇8朵、红枣5颗、姜丝少许
1. 干香菇提前泡发后切片，红枣去核剪成小块；
2. 鸡腿肉加1勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉、姜丝抓匀腌20分钟；
3. 盘底铺香菇片，放上腌好的鸡肉，撒红枣块；
4. 水开上锅蒸15分钟，出锅撒点葱花。
这道菜特别适合天热出汗多的孩子。鸡肉高蛋白低脂肪，加上红枣补血、香菇提鲜，蒸出来的汤汁都是精华！鸡肉软嫩不柴，带点红枣的甜香，孩子连汤都能拌饭吃光光。关键是温补不上火，脾胃虚的孩子也能放心吃。
第二道：蒸红苋菜——补钙补铁，天然“增高剂”
食材：红苋菜1把、蒜末2勺、面粉1勺
1. 红苋菜洗净沥干水分，撕成小段；
2. 加1勺面粉抓匀，让菜叶裹上薄薄一层粉；
3. 铺在蒸盘里，撒上蒜末，淋半勺香油；
4. 水开蒸5分钟，出锅蘸生抽或芝麻酱吃。
红苋菜可是“补钙小能手”，钙含量比牛奶还高！蒸出来的菜叶软乎乎的，裹上面粉后口感更滑嫩，蒜香和香油一激，孩子根本吃不出“草味”。关键是红苋菜的汤汁是粉红色的，拌饭特别有食欲，补铁效果也一流！
第三道：蒜蓉粉丝蒸大虾——高蛋白猛将，助力长个儿
食材：大虾10只、粉丝1把、蒜末半碗、小米辣1根（可选）
1. 粉丝温水泡软后剪短，铺在盘底；
2. 大虾开背去虾线，摆在粉丝上；
3. 热油爆香蒜末和小米辣，加2勺生抽、1勺蚝油调成蒜蓉酱；
4. 把蒜蓉酱淋在虾背上，水开蒸8分钟，出锅撒葱花。
大虾的蛋白质含量是鸡蛋的6倍！蒸出来的虾肉Q弹鲜甜，粉丝吸饱了蒜香和虾的汤汁，比肉还香。这道菜锌含量也高，能促进孩子食欲，特别适合挑食的娃。关键是摆盘好看，孩子一看就愿意伸筷子！
第四道：冬瓜粉丝蒸虾仁——清热利水，清爽长肉
食材：冬瓜200克、虾仁15个、粉丝1小把、枸杞10粒
1. 冬瓜去皮切薄片铺在碗底；
2. 泡软的粉丝摆在冬瓜上，放虾仁和枸杞；
3. 淋2勺蒸鱼豉油，水开蒸10分钟；
4. 出锅浇一勺热油激发香味。
冬瓜是夏天的“祛湿王”，搭配虾仁和粉丝，清爽又鲜美。蒸出来的冬瓜晶莹剔透，入口即化，虾仁弹牙，粉丝滑溜，连汤汁都是清甜的。这道菜低卡高蛋白，怕胖的宝妈也能跟着吃！
立夏后给孩子做饭，记住“三少三多”：少油炸、少重口、少生冷；多蒸煮、多清淡、多补钙。这4道蒸菜，有肉有菜有海鲜，换着花样做，孩子吃不腻。蒸菜做起来也省事，不用守着油烟炒菜，厨房不热，妈妈省心。趁着夏天生长黄金期，给孩子多吃蒸菜，营养好吸收，长高长肉身体棒，全家都能跟着享口福！
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