四川
荷兰豆是一种四季皆可栽种的蔬菜，其嫩荚、嫩梢、子粒皆可食用，清香可口，含蛋白质、胡萝卜素、核黄素等十几种营养元素，很多人都喜欢吃。荷兰豆是较为耐寒的农作物，目前荷兰豆的种植技术日益成熟，可作到一年三季皆可种植。
一、品种选择
主栽品种为四川省农科院作物研究所培育的大菜豌豆1号，属大荚型，也有少量小荚型的。
二、早春露地种植
1、播种前的准备选择未种过荷兰豆的生茬地，秋末冬初结合整地做畦，每亩施农家肥4000千克，复合肥50千克，草木灰150千克，粪土混匀后再浇冬水。如果未浇上冬水，转年2月底一定要浇水后播种。播种前3天晒种，然后选种，去掉病粒、虫咬粒、杂粒、秕粒等。大面积种植用30%盐水选种。
2、播种时间3月上旬，土壤开始解冻时即可播种。其方法是：干籽点播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴2-3粒，深度3-4厘米，播后盖细土，每亩播量10千克。
3、播种后管理出苗后及时中耕促根生长，前期地面见干见湿，开花前可浇1次水，开花时不浇水，待结成小荚时开始浇水并保持地面呈湿润状态。第一次追肥在苗高6厘米左右时，每亩追施尿素10千克，浇水施肥后中耕培土1次;第二次追肥在开花结荚盛期，每亩再追施复合肥20千克。当秧甩蔓时要用细竹竿插“人”字形架，防止荷兰豆茎蔓倒伏。
4、采收开花后14天以上，荚为深绿色，豆粒开始饱满时采收上市。
三、秋季种植
秋季种植与春季种植有很大区别，必须经过特殊处理，完成种子的春化阶段及前期苗子的安全越夏。
1、种子处理播种前浸种20小时，沥干后放入0-5℃的环境中进行春化处理，2小时翻动1次，经过10天，种子即可通过春化阶段。
2、前期遮阴管理秋播时间为8月初，此时白，天温度很高，故播种后采用遮阳网浮面覆盖，遮强光、降温度、增湿度，以利于出苗。见苗后遮阳网可采取晴天遮盖，多云及阴天揭开的方法。雨后应及时排水。待日最高气温达到25℃左右时，撤掉遮阳网。其他管理同前。
四、冬季种植
荷兰豆冬季主要在简易日光温室种植，10月上旬育苗，11月上旬定植，12月下旬到翌年2月上中旬采收。
1、育苗经选种后干籽播种，每穴点2-4粒，穴距10厘米，日历苗龄30天左右。当幼苗4-6片真叶时，选茎粗而节短无倒伏的壮苗定植。
2、温度管理白天超过25℃时及时放风排湿，夜间不低于10℃。结荚期温度可低一些，白天15-18℃，夜间12-16℃。
3、激素处理花期用30×10-6的防落素叶面喷雾，防止落花落荚。
4、其他管理同露地春季田间管理。
五、主要病虫害防治
蚜虫可用0.1%的40%乐果乳油和0.1%的80%敌敌畏乳油混合液喷洒治理。美洲斑潜蝇用1.5%阿巴丁乳油与消抗液混合后喷用。荷兰豆白粉病用25%粉锈宁可湿性粉剂2000-3000倍液治理。褐斑病用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒防治。
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