澳门荣耀上榜《AT Asia亚洲文旅大赏》亚洲美食之都TOP50

4月27日，「AT Asia 2024-2025年度亚洲美食之都TOP50」榜单在澳门正式揭晓。

该榜单由TAOTIE THINK TANK（饕餮智库）历时数月调研，围绕围绕“美食号召力、场景再造力、文化解码力、消费辐射力”四大核心指标，综合全球亚洲游客真实口碑、行业专家推荐、文旅消费大数据以及模型测算精准评估而成。

在这场“舌尖上的较量”中，澳门凭借独特魅力脱颖而出，以第15名的亮眼成绩跻身榜单，引发行业与食客的高度关注。

以“食”取胜，澳门究竟赢在哪里？

在亚洲美食的竞争地图上，澳门拥有众多显著优势，使其成为一颗璀璨的美食明珠。

从美食文化底蕴来看，澳门400多年中西文化交融的历史，孕育出独具特色的饮食文化。

土生菜便是典型代表，它巧妙融合了葡萄牙菜及中国菜特点，采用来自欧洲、南美洲、非洲及东南亚的时令食材与调味料烹制。

如土生焗肉围、咖喱秋葵虾等菜肴，味道独一无二，且其历史可追溯至400多年前，并在2021年被列入中国非物质文化遗产。无法复制的文化混血造就了“用筷子吃地中海风味”的奇观，也让澳门成为能系统呈现欧亚大陆两端饮食文明对话的亚洲代表城市。

同时，澳门的粤菜传承深厚，大龙凤茶楼这样拥有一百多年历史的老字号，提供的虾饺、烧卖、凤爪等传统粤式点心，以及鸡球大包等独特风味，承载着一代又一代澳门人的记忆，是粤菜经典口味在澳门的生动延续。

在美食多样性方面，澳门堪称美食天堂。作为旅游城市，这里餐饮业极为发达，拥有近3000家各类餐馆。除了主打粤菜和葡式澳餐，随着旅游业发展和外来人口增加，日料、韩餐、东南亚各国饮食纷纷进驻。

在澳门，游客既能品尝到地道的澳门葡国鸡、马介休等葡式美食，也能尝到潮汕蚝烙、江苏扬州邵伯龙虾等来自内地其他地区的特色佳肴。澳门还是全球人均米其林餐厅最多的城市，平均每1.3万人就拥有一家米其林餐厅。

澳门在美食领域的国际影响力不容小觑。

2017年，澳门获评为联合国教科文组织 “创意城市美食之都”，借此头衔，澳门积极举办各类美食活动，如2024年举办的大型国际性美食文化活动“澳门国际美食之都嘉年华”，吸引了亚洲、欧洲、非洲、大洋洲、美洲共18个国家、29个联合国教科文组织“创意城市美食之都”的代表参与，占全球“美食之都”逾一半。

通过这些活动，澳门不仅向世界展示自身美食魅力，也促进了全球美食文化交流，提升了在亚洲乃至全球美食版图中的地位。

再者，澳门具备强大的美食推广与传播能力。凭借广泛的国际游客流量与高关注度，每年吸引大量来自世界各地的游客，2024年入境澳门旅客就有三四千万人次 。游客在品尝美食后，通过社交网络、旅游评价平台等渠道分享体验，自发传播澳门美食。

同时，澳门特区政府旅游局等相关部门积极宣传，将美食作为重要旅游吸引点，纳入整体旅游推广策略，进一步提升澳门美食在亚洲乃至全球的知名度。

「AT Asia 2024-2025年度亚洲美食之都TOP50」榜单覆盖亚洲21个国家，中国以13席领跑，日本与印度分别以7席、5席紧随其后，泰国、马来西亚各占3席——这一分布不仅折射出亚洲美食的多元格局，更暗藏文化输出与文旅经济的深层博弈。

中国城市的强势崛起，源于“地域广度”与“创新力度”的双重优势。八大菜系衍生出的地理风味多样性，为13座上榜城市提供了天然基底。

但真正拉开差距的，是文旅融合的当代解法。

上榜“亚洲美食之都” 的香港、广州、上海、北京、成都、台北、澳门、长沙、重庆、西安、厦门、苏州、佛山等13座城市，都在美食与文化、旅游的融合上独具匠心。

日本的7座上榜城市，凭借美食标准化与极致化的精细打磨，展现出强大的文化输出能力。

印度的5座上榜城市，则立体展现了独特香料文化与宗教饮食传统的融合魅力。

从地理区域分布来看，东亚与东南亚在美食领域优势显著，分别有23座和15座城市上榜。中国、日本、泰国、马来西亚等美食强国的出色表现，加之韩国、新加坡、印尼等国家的助力，共同撑起了这两个区域的领先地位。南亚凭借印度的中坚力量，在榜单中占据一席之地，与西亚、中亚形成明显区分。

在饕餮智库看来，“草根美食” 正成为城市旅游的强劲引擎。

这与当下游客不再满足于只在酒店、餐厅品尝特色美食，而希望通过品尝美食融入当地生活，感受当地的历史文化和民俗风情，进而丰富自己的旅游体验的需求不谋而合。而街头巷尾的美食也“不负所望”，拉来了一批批游客，拉动了住宿、交通、购物与娱乐，推动了城市文旅经济的蓬勃发展。