“五一”观消费④｜荣昌卤鹅领衔 重庆土特产“出圈”

5月2日晚，暮色中的重庆荣昌人民广场，直径4.9米的“荣昌卤鹅第一锅”蒸汽升腾，200只卤鹅在翻滚的老卤中翻腾，游客队伍蜿蜒至街角。

“五一”首日，荣昌日均涌进超35万人次游客，空气中弥漫的卤味香气与扫码支付声交织，将重庆土特产消费热浪推向沸点。

今年“五一”假期，重庆土特产以“味觉+文化+场景”的组合拳引爆消费热潮——荣昌卤鹅“一鹅难求”，非遗文创“破圈生长”，渝伴礼展区“山城好物热销”，一场文旅融合的消费盛宴正在上演。

荣昌卤鹅：

线上线下销量飘红，游客跨省“打卡”

“卤鹅哥”带火荣昌卤鹅后，今年“五一”假期，卤鹅成为美食界的绝对“顶流”，销量一路飘红。

5月3日下午4点，荣昌莲花广场的小罗卤鹅店前，游客队伍蜿蜒近百米，两家快递公司现场代买、打包，忙得不可开交。

▲5月3日，荣昌莲花广场的小罗卤鹅外队伍排了近百米。记者 周盈 摄

“从早8点开始排队就没断过，商家补了三次货。”志愿者李女士说。来自云南的游客林先生排了1小时队，买下两只卤鹅、五份鹅翅，他直言“这次是专门从昆明来这家买卤鹅的。”眼看排队的人太多，队伍中的唐女士建议限购：“一人买2-3只，大家都能尝鲜。”

卤鹅的火爆，让商家们忙得不亦乐乎。黄二姐卤鹅店店主黄女士边切鹅肉边介绍：“假期首日销量翻番，微信订单暴增。”更让她惊喜的是，不少游客看到视频后专程来学手艺：“我们正在开展卤鹅制作培训，报名人数比平时多了三倍。”

据荣昌区文旅委数据，截至5月1日17点，线下卤鹅销售量达27514只，同比增长446%。线上渠道同样火爆，“荣e游”小程序标注100家卤鹅店，游客边逛边下单，真空卤鹅通过冷链发往全国。

在重庆中心城区，卤鹅香味同样弥漫街头。解放碑步行街的卤鹅专卖店店员小张称，假期首日补货三次，真空包装产品最受欢迎；洪崖洞景区内，主打“卤鹅套餐”的餐馆座无虚席，游客王先生一家吃得满头大汗：“特意来吃荣昌卤鹅，鹅肠脆嫩入味！”

非遗文创：

传统技艺与文创融合，催生消费新场景

当卤香飘满街巷，40公里外的荣昌安陶小镇正上演传统与现代的对话。

在安陶小镇的陶艺工坊内，“90后”非遗传承人吕继成正在指导游客们将陶泥塑成星战机甲造型。“传统陶器加入科幻元素，年轻人愿意为创意买单。”他指着展架上售价2800元的《九龙至尊》陶壶说道：“这款陶壶已经被上海藏家预订。”

据统计，安陶小镇“五一”假期首日接待游客24万人次，陶器销售额同比增长300%，体验制陶的游客需提前一周预约。

▲荣昌安陶小镇，游客体验制作陶器。受访单位供图

“每天现炸5000斤麻花都不够卖！”在磁器口“HEY!MAHA”麻花概念店内，店员忙得脚不沾地。货架上，传统椒盐味麻花与榴莲、芥末等“暗黑系”新品同台竞技，赛博朋克风格的包装盒印着“勒是雾都”方言标语，吸引年轻人疯狂扫货。“以前觉得麻花是长辈专属，现在配咖啡当下午茶超酷！”成都游客林小姐拖着塞满麻花的行李箱笑着说道。

非遗与文创的融合，还催生了新业态。在山城巷，一家“非遗快闪店”将城口腊肉、酉阳野生菌等土特产与剪纸、刺绣结合，推出“腊肉+剪纸礼盒”“菌菇+刺绣手包”等跨界产品。店主表示：“假期首日销售额破8万，很多游客都说‘这是一份有文化的伴手礼’。”

“渝伴礼”：

城市名片立体化，土特产变身文化符号

“五一”假期，以“渝伴礼”为代表的地方特色土特产，在中国（重庆）国际消费节的渝伴礼展馆掀起热销浪潮。火锅底料、非遗夏布、梁平张鸭子等30个入选品牌的展位前人头攒动，游客或品尝试吃，或仔细挑选。

在火锅底料展位前，北京游客王先生一家将不同辣度的底料装入购物篮：“重庆火锅名不虚传，带回去给家人尝尝。”梁平竹帘展位上，竹帘书签、笔记本等文创产品同样热销。一位年轻游客举着竹帘书签说：“既有文化底蕴，又很实用。”

▲位于观音桥步行街的渝伴礼展区吸引不少市民游客。记者 周盈 摄

展馆外，京东快递员唐志强忙着打包土特产：“这几天包裹以火锅底料、速食重庆小面、卤鹅为主，消费者对卫生要求高，我们全用生鲜纸箱。”截至5月3日，展区已发出近3000单重庆土特产。

据悉，为培育特色伴手礼品牌，重庆于去年12月启动认定工作，最终按“重庆味道”“重庆艺创”“重庆精造”三大品类评选出30个必购必带品牌。这些品牌不仅承载地域文化，更成为这个“五一”假期游客“带走重庆”的首选。

来源：新重庆-重庆日报

编辑：蔡杨

审核：陈钧

主编：曾立