空气炸锅里的纸，真的劝你别乱买

硅油纸是空气炸锅的“神仙搭子”，更是懒人的超级福音，用完直接一扔，刷碗都省了。那么，硅油纸到底是什么纸？我们买的硅油纸，真的安全吗？

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硅油纸到底是什么纸？

硅油纸是一种由原生纸浆、淋膜层和食品级硅油层构成的食品接触用纸。

目前市面上的大部分单面硅油纸包括三层：最外层是纸层，中间是淋膜层，最里面是直接接触食物的硅油层。如果是双面硅油纸，则是纸芯在最中心，两面是淋膜层，最外面是硅油层。对于每一层的材质和成分，都有相应的要求。

对于纸、硅油层以及中间的淋膜层材料以及成品的验收，都有明确的规范，一般正规厂家按照规范生产的硅油纸，可以放心接触食物。

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买硅油纸要着重看这一点

我们在网上经常可以看到一些非常便宜的硅油纸，但买回来却发现没有外包装，也没有品牌、生产厂家、厂址信息。遇到这样的“三无”产品，建议立马找商家退款。

作为直接接触食品的纸制品，硅油纸的执行标准必须是GB4806.8。如果有这项执行标准，并且有相应的合格证，可以放心使用。

有一些厂家执行的是自己的企业标准。对于普通人来说，很难具体去查询企业标准的具体内容，但按照规定，企业标准不可以低于相应的国家强制性标准（GB4806.8就属于国家强制性标准）。如果是正规厂家生产的产品，执行的是企业标准，一般也不用太担心。

有些厂家也会提供第三方机构的证明，包括国内有认证资质机构的检测报告，或国外知名检测机构（如SGS）等的报告，如果有这些检测报告或证书更好。

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使用硅油纸时要注意温度和时间

很多硅油纸的包装上就有说明适用的温度和使用时间，温度一般在220摄氏度、230摄氏度，有些能达到250摄氏度。使用空气炸锅的时候一般不用太担心，因为大部分空气炸锅的最高温度在200摄氏度。但如果使用的是烤箱，设定温度时要注意。

在预热空气炸锅时不要放入硅油纸，正式加热时也要用食物压好硅油纸，以防吹起接触到加热部件发生燃烧。燃烧之后的硅油纸可能会释放一些有害物质，燃烧之后硅油熔化与食物粘在一起，也会造成浪费。

大部分硅油纸的使用时间是20分钟或30分钟以内。如果需要加热更长的时间，需要在中途更换硅油纸。

（科普中国）