安徽
这两天，话题#蓝莓肚脐眼里的霉菌#冲上热搜，引发网友热议。
起因是一名网友拍摄蓝莓底部凹陷处（俗称“肚脐眼”），竟发现密密麻麻的霉菌菌丝！
不少网友惊讶“原来蓝莓这个地方这么脏！”“天天吃，根本没注意这里啊”有人还分享了用棉签清洗蓝莓的方法，吃之前一定要记得给蓝莓“掏耳朵”。
有很多人担心这个霉菌吃到肚子里会对身体有危害，针对网友们的担心华中农业大学食品科技学院教授李牧在接受记者采访时表示↓↓↓
蓝莓果脐（俗称“肚脐眼”）是花萼脱落后形成的凹陷部位，该处因糖分过高，所以会产生霉菌，只要不过量食用，对人体危害不大。
但如果蓝莓霉变了，则会有一股酒精刺鼻的味道，蓝莓肚脐眼里毛茸茸的一片会变成白色或者绿色，这种情况不建议食用，轻则拉肚子，重则中毒。
有网友表示，蓝莓表面有一层白霜，有时候难以分辨是不是霉菌，其实这层霜是天然果粉（含花青素）呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用。
但如果果蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝伴随异味，即表明已霉变。
李牧教授称，将蓝莓浸泡在加入食盐和小苏打的清水里，可洗掉附着在蓝莓表面的细菌和霉菌，而蓝莓在生产和运输过程中，企业应该严格把控每一个关卡，蓝莓如果霉变了，企业应该拿去专业机构检测，也是对消费者负责。
食用蓝莓的注意事项
蓝莓营养丰富被誉为“浆果之王”，同时因为它含有大量的花青素，也被大家称之为“护眼之星”，不过也不要过量食用！
过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用。
由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。
来源：马上新闻
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