四川
大蒜不仅是一种日需调味品，而且还有一定的药用价值，种植前景十分看好。而种好后的大蒜，一定要及时收获储存，那么大蒜的储存最好的方法有哪些？
1、高温储存
将采收后的大蒜一直放在30-34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。而留种大蒜，同样宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70％的条件为宜，这样有利于提高种性。
2、悬挂储存
在把大蒜晾晒干燥以后，剪掉上部茎叶，然后利用软化的茎秆把蒜头按照30-80一辫的方法，把大蒜编成一个有一个的长蒜鞭在阴凉、通风、干燥、防雨、防潮的棚室内进行悬挂起来存储。
3、库房冷藏
采后大蒜先进行高温诱导休眠处理，然后去除根须，留1厘米-1.5厘米的假茎，对大蒜进行挑选分级，去除机械伤和病虫害的蒜头，然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。可直接码放在库内，注意码垛不要太大，并将温度控制在-1℃至-2℃进行冷藏。
4、窖藏
北方冬季比较寒冷的地方，可以选择窖藏的方法，窖址一般可以选择土质坚硬、地势较高、干燥的地方。大蒜可以在窖内散堆，也可以围成垛，在窖底铺一层干麦秸或谷壳，之后一层大蒜一层麦秸或谷壳，把垛封好，以免被雨淋而腐烂。窖藏期间应定期检查，随时除去变质或腐烂的蒜头。
5、气调贮藏
气调贮藏就是是通过人为地调节食品贮藏环境的气体成分以及温度、湿度等，来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术。通常专业的大蒜气调保鲜环境，适宜温度在-2.5℃至0.5℃，环境相对湿度70%至75%，氧气2%至4.5%，二氧化碳14%至16%。大蒜在这样的环境里，保鲜较好，病菌也不容易滋生。
6、化学贮藏
在大蒜收获前7天内，用0.1％-0.15％浓度的青鲜素（MH）水溶液喷洒。一般喷药后可存放到新蒜上市，可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存即可。
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