永辉超市：食安问题仍频发，“反向抹零”惹众怒

永辉超市突然被推上了热搜。但这并非一次正向曝光。

事发永辉超市重庆金源时代店，有消费者近期发现，其标价7.96元的商品收取的却是8元，遂怒斥其“反向抹零”，“算计式收费”。这种规则通过收银系统自动执行，消费者在结账时难以察觉。

有消费者据此算了一笔账：以单店日均客流量2000人计，每家店每月可多收超万元，全国范围年增收数据则更为庞大。

回应中，永辉超市抛出的是“电脑自动四舍五入”、“分币流通困难”等说法。但根据《价格法》，此举已属于价格欺诈。

正经社分析师注意到，“反向抹零”登上热搜，不过是永辉超市近年来所受争议的一个缩影。从食品安全问题频发、监管处罚不断，到连续四年亏损超百亿元，这家曾经的生鲜之王的信誉与业绩持续遭受冲击。

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食安问题仍然频发

食品安全方面，早在2023年，来自山西省政府的一份消费者投诉报告就显示，永辉超市位列食品类投诉前三，超六成涉及过期、变质商品。

当年2月，重庆永辉南坪万达店被曝“散装米面区有老鼠爬行啃食”，视频中老鼠肆意游走的画面引发舆论哗然。市场监管部门介入调查，但仅两个月后，该店再次因荷兰豆农药残留超标被处罚。

类似事件亦出现在重庆、北京、江苏等地：2023年10月，北京顺义永辉因销售内外包装营养成分表不符的食品被罚；2024年3月，南京消费者购买到变质发臭的羊肉，维权时遭冷处理，最终诉诸法庭。

进入2025年，类似事件仍未消散。2月，有消费者在黑猫平台投诉称，通过永辉生活APP购买的海天黄豆酱已过期快2年，导致食物中毒就医。涉事门店售后以“未找到销售批次”为由拒绝赔偿。4月，福州市市场监督管理局公布的食品安全抽检结果显示，一永辉超市门店销售的芹菜噻虫胺含量不符合国家标准，引发当地消费者对生鲜农产品质量的担忧。

黑猫投诉平台数据显示，2025年1-4月，永辉超市投诉量仍然巨大，涉及食品安全、服务质量、价格纠纷等多维度问题。

面对这些食品安全问题，永辉超市宣称搭建了“食品安全云网体系”，但实际执行中，生鲜品控、仓储卫生等环节暴露出不少漏洞，没能从供应链管理上根本解决这些问题。

2023年，时任董秘张经仪曾经宣称：“永辉超市每天自测量达3000多批次，一个季度90天、基本上近30万次的检测中，出现15批次的不合格，你说多不多？”

这种将问题轻描淡写的言论，同样引得舆论哗然，被送上热搜。

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业绩低迷积极转型

经营层面，2021-2024年、2025年一季度，四年多时间里，永辉超市已经连续亏损4年，累计亏损金额高达95亿元。其中，2024年营收675.74亿元，同比下滑14.07%，净亏损14.65亿元，亏损同比扩大10.26%；2025年第一季度营收174.79亿元，同比下降19.32%，净利润1.48亿元，同比降幅达79.96%。

永辉超市解释称，2024年亏损主要是由于零售行业竞争激烈，公司主动进行大幅度门店优化以及战略和经营模式转型所致。

据媒体报道，2024年，永辉超市关闭了232家尾部门店，学习胖东来模式的调改店共完成了31家。卖场布局方面，新设胖东来自有品牌专卖区，引入大量胖东来自营商品（如“DL”系列），烘焙、熟食等品类，还新增多项标有“永辉优选”标识的自有品牌。

在永辉超市2024年度暨2025年第一季度业绩说明会上，董事长张轩松透露，经过调改的门店销售额较调改前实现显著提升，增幅已达到公司预期目标，目前更关心门店的质量而不是数量。

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调改之后仍有“翻车”

然而，新鲜感过后，调改门店的热度正在下降。有员工甚至吐槽称，整改前两个月客流较多，后来大幅减少。而且，部分调改店还出现了水土不服，出现了区域管理脱节和内部管控失效。

于是，有门店在调改之后仍然出现了“翻车”。比如2025年4月，有消费者反映在温州龙湾永辉超市买到了发霉面包，且在维权过程中遭遇超市方面推诿，未能获得应有赔偿。

正经社分析师认为，永辉需要从三方面突破：一是彻底改革供应链，建立从源头到终端的全链条品控体系；二是重塑组织文化，真正以消费者为中心；三是探索差异化竞争，结合即时零售、社区服务等新场景，提升用户粘性。

对于消费者而言，选择超市的核心逻辑从未改变：品质、价格与服务。当这些基本诉求都无法满足时，任何营销噱头都难以挽回信任。永辉超市的未来，取决于能否在关店潮中找到新的生存法则。

CEO·首席研究员|曹甲清·责编|唐卫平·编辑|杜海·百进·编务|安安·校对|然然