跨越山海共研食养，通理学子同赴未来 ——香港理大博士班赴西安交大参观学习活动纪实

阳光讯（记者 张晶）两校携手育桃李，同心擘画向未来。4月17日，西安交大-香港理大食品营养学学术交流研讨暨香港理大博士班赴西安交大参观学习活动正式启动。来自两所高校的专家学者、师生代表齐聚，共同签署《食品科学及营养健康学科合作备忘录》，为推动两地高等教育协同发展注入动能。

签约仪式：执笔为盟绘蓝图

签约仪式现场，西安通理国际深造培训学院院长魏宝林致欢迎辞，对香港理工大学师生的到来表示热烈欢迎，并表示西安通理国际深造培训学院（以下简称“通理学院”）作为西安交通大学-香港理工大学的合作基地，将一如既往地发挥两校优势，积极推动专业发展，为两地交流和国家教育与科研的长足发展增添助力。

香港理工大学食品科学及营养学系系主任陈声在致辞中表示，香港理大一直致力于食品科学与营养学的跨学科研究，期待通过此次活动进一步深化两校在学术研究、人才培养及产业转化等方面的合作。

西安交通大学公共卫生学院院长庄贵华在致辞中表示，此次参观学习活动为两校师生搭建了一个开放、互动的交流平台，不仅促进了学术思想的碰撞，更为双方在食品营养学领域的长期合作提供了契机。

西安交通大学港澳台办李莹在发言中简述了西安交通大学与香港理工大学的合作沿革，及两校在学生交换互访、人才联合培养、产学研联合等方面的合作情况。

启动仪式上，西安交通大学公共卫生学院、香港理工大学理学院、西安通理国际深造培训学院三方代表共同签署了《食品科学及营养健康学科合作备忘录》，明确了两校在学术交流、联合研究等方面的具体合作，为后续在多领域的深度共建共谋提供了行动指南。此外，两校高层还就学术交流、教师互访、博士班在内地授课等事项展开务实探讨，为下一步的合作勾勒清晰的发展路径。

扎实课程：五位大咖教授“开讲了”

签约仪式后，博士班学员们在西安交通大学-香港理工大学合作基地开启了为期四天的定制化学术课程，来自西安交通大学、香港理工大学的5位教授轮番“上阵”，为学员们带来一场场“干货”满满的知识盛宴。西安通理国际深造培训学院全体教职工为此次上课提供全方位支持与保障的工作。

西安交通大学公共卫生学院罗小琴教授和韩蓓教授就聚焦区域产业特色，以“中国中西部功能食品和营养品行业概况”为主题，系统解读健康老龄化背景下功能食品的开发路径与特殊医学用途配方食品政策等内容，让学员们对食品营养知识有了更全面、更系统的理解。

香港理工大学食品科学及营养学系赵丹玥教授则围绕“植源性药食同源产品与代谢健康”这一命题，深入探讨植源性药食同源产品在维持人体代谢健康方面的作用，她的分享为食品营养学与传统医学的交叉融合提供了新思路，让学员们惊叹：“传统医学与现代科研的融合竟有如此多可能性！”多场主题课程打破了学员对“学术课”的固有印象，教授们不讲晦涩公式，而是用身边案例解读前沿议题，让抽象的理论知识变得鲜活易懂、可亲可近。

企业考察：产学研现场“解码”

为了将所学与实践紧密相连，拓宽视野，4月20日，博士班学员们前往西咸新区茯茶小镇和西安草滩集团有限公司进行校友企业考察。

在茯茶小镇，一行人沿着历史脉络探寻泾阳茯砖茶的奥秘。作为丝路古道上的瑰宝，泾阳茯砖茶以其繁复的“发花”工艺闻名——茶叶在特定温湿度下自然发酵形成“金花”（冠突散囊菌）。非遗传承人手持茶刀，边演示筑茶技艺边讲解：“‘金花’不仅是茯茶风味的灵魂，更是调节肠道、降脂代谢的天然‘健康密码’。”大家屏息凝神，目睹茶砖中金花菌丝如雪蔓延，学员们兴奋地说：“茯茶中的金花菌‘活’了过来！原来古人早已用智慧‘解锁’了微生物的妙用。”

步入草滩集团，大家了解到“阳早寒春的事迹”，感受国际友人阳早和寒春在草滩工作岁月体现的国际主义精神。2013年，因北郊草滩地区城市建设和招商企业落地所需，经开新区管委会与渭南市政府达成协议，草滩奶牛养殖场东迁至渭南华阴，占地约1000亩，目前约6000头存栏优质奶牛。

参观结束后，博士班一行人与企业代表就产学研合作展开交流座谈。会上，香港理工大学师生对此次行程进行总结发言，博士班代表林天煜说到：“四天的交流活动紧凑而充实，有上课培训，也有实地参访，一方面扎扎实实地提升了学术素养，另一方面也让我对西安在相关领域的发展成果有了新的认识。”

山海相连，共绘新篇。本次活动以学术研讨为纽带，依托通理学院这一两校合作的实体化平台，为两校师生搭建起思想碰撞、经验互通的桥梁，助力两校在食品营养学领域实现更高水平的合作与创新。未来，双方将持续推动人才共育与资源共享，从“牵手”迈向“共进”，推动西安和香港在教育、科技、经济和文旅等各方面交流中双向奔赴、双向赋能，为唱响丝路起点和东方之珠的壮阔交响贡献力量。