山东
对于招远人而言，五一不仅是劳动节，还意味着一年一度长达四个月的封海期即将到来。今年5月1日中午12点，烟台海域将正式进入海洋伏季休渔期。北纬35度以北的渤海和黄海海域，除单一作业类型钓具渔船、休闲渔业海钓渔船外，其他作业渔船以及捕捞辅助船，休渔时间为5月1日12时至9月1日 12时；小型张网渔船休渔时间则是5月1日12时至8月20日12 时。
封海倒计时，许多招远市民纷纷前往市场，购买和储备只有海捕才能品尝到的海鲜。
在封海前的众多海鲜中，鲅鱼在招远人的餐桌上占据着重要地位。4 月是品尝鲅鱼的好时节，新鲜鲅鱼的上市，不仅象征着春天的到来，也预示着封海期即将临近。鲅鱼的烹饪方式多样，无论是烧鲅鱼还是鲅鱼饺子，招远人大多都很擅长，这里便不再过多介绍。
除了鲅鱼，爬虾也是封海前备受招远人喜爱的海鲜之一。每年四月到五月，爬虾最为肥美，公虾肉质饱满，母虾籽满肉厚，口感鲜美，营养丰富，深受沿海居民喜爱。不过，因虾籽外观类似凝固的胶水，前几年还曾闹出爬虾 “注胶” 的乌龙。当然，也有人觉得爬虾甲壳坚硬，食用不便，只有价格合适时才会购买。目前，招远市场上好的爬虾一斤价格在 40 元以上。
近期，招远市场上活虾数量逐渐增多，虽然大部分为养殖虾，但许多市民认为鲜活的虾比冷冻虾更新鲜、健康。
市场上的海鲜品类丰富，除了价格较高的海鲜，还有不少亲民实惠的选择。像剥皮鱼、舌头鱼等小杂鱼，价格实惠，是下酒的佳品；
花蛤更是市场上的常客，深受招远人喜爱。不过近年来，花蛤价格有所上涨，目前大花蛤每斤 10 元左右，小花蛤每斤 8 元左右。
无论封海与否，招远市场上的海鲜供应始终充足。而这四个月的封海期，是为了让海洋生态得到休养生息，从而保障未来能有更丰富的海鲜资源。
招远的朋友们，在封海前，你有哪些必吃的海鲜呢？欢迎在评论区分享。
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