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藏红花酸（Crocetin），CAS 号为 27876 - 94 - 4，是一种重要的天然化合物，以下是其相关信息：
- 基本信息
- 分子式：\(C_{20}H_{24}O_{4}\)
- 分子量：328.40
- 中文别称：西红花酸、番红花酸等
- 英文名称：Crocetin、trans - Crocetin 等
- 理化性质
- 外观：砖红色正交结晶（乙酐）
- 溶解性：极难溶于水以及除吡啶和与吡啶相似的有机碱以外的常用有机溶剂。
- pKa：4.39±0.19（预测值，25℃，最酸性条件）
- 提取来源：天然存在于茜草科植物栀子的果实、鸢尾科植物番红花的花、玄参科植物剪秋罗毛蕊花的花和叶等植物中。
- 药理作用
- 抗氧化：具有卓越的抗氧化活性，可强烈抑制脂质的过氧化反应，能高效地清除小鼠体内次黄嘌呤及黄嘌呤氧化酶反应途径中产生的超氧阴离子，明显降低低密度脂蛋白的氧化易感性，提高其抗氧化能力，有助于防治动脉粥样硬化。
- 保护神经系统：对神经系统具有重要功能，可促进神经元的生存、突出可塑性，对阿尔茨海默病等具有一定的防治作用。能激活小胶质细胞，在机体患病时，协助恢复中枢神经系统的内部平衡，提供神经保护。
- 抗心律失常：可以显著改善由乌头碱、哇巴因和氯化钙诱导的心律失常，其抗心律失常的作用机理可能与抑制钙离子或钠离子外流有关，且具有较好的安全性。
- 抗疲劳：通过提高运动耐力、调节能量代谢、抗氧化、神经保护和免疫调节等多种机制发挥抗疲劳作用，可减轻疲劳感，提高机体的整体性能。
- 调血脂：藏红花酸能有效地抑制胰脂酶的活性并能降低大鼠血清中的血浆总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇的水平。
- 保肝：可减轻四氯化碳和对乙酰氨基酚造成急性肝损伤小鼠的肝细胞水肿和坏死，抑制两者中毒引起的丙二醛生成增多和谷胱甘肽过氧化物酶活力的降低。
- 用途：用于含量测定、鉴别、药理实验、活性筛选等。在医药领域，可用于开发治疗心血管疾病、神经系统疾病、抗疲劳等方面的药物；在保健品领域，也具有广阔的应用前景。
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