邂逅意式浪漫——上海浦东丽晶酒店 Camelia餐厅零点菜单焕新

在上海浦东的繁华都会版图中，上海浦东丽晶酒店 Camelia 意大利餐厅宛如一颗璀璨明珠，以其独特的意式风情与卓越的美食造诣，成为饕客们心驰神往的美食殿堂。2025年4月26日，餐厅全新零点菜单华丽升级，同步推出的赏味单人晚餐菜单，更是将意大利美食与美酒的精髓完美融合，为食客们呈献一场无与伦比的味觉与嗅觉的艺术之旅。

这场令人心醉的美食盛宴，以精致的餐前小食拉开帷幕。嫩煎深海澳带，主厨以精湛的烹饪技艺，将澳带煎至表皮金黄焦香，内里却依然保持着细腻嫩滑的质地与丰腴弹牙的口感。搭配地中海风味的传统烩蔬菜，多种时蔬在慢炖中交融出层次丰富的酸甜滋味；和谐共舞，瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人对后续的美味充满期待。

开胃菜黑松露安格斯生牛肉塔塔堪称艺术品般的存在，搭配的 Camelia 皇家炽烈鸡尾酒更是点睛之笔。精选品质上乘的安格斯牛肉，其鲜嫩多汁的肉质与浓郁醇厚的肉香令人赞叹，黑松露独特的香气在舌尖弥漫，仿佛置身于意大利的山林秘境。鲟鱼子酱颗颗晶莹饱满，咬破瞬间，浓郁鲜美的海洋风味在口中迸发；而 Camelia 皇家炽烈鸡尾酒，以其热烈奔放的口感与馥郁香气，巧妙地平衡了生牛肉的厚重感，同时激发黑松露与鱼子酱的风味，让每一口都充满惊喜，仿佛在舌尖奏响一曲华丽的乐章。

牛肝菌蘑菇汤宛如一首温暖治愈的味觉诗篇。采用精心挑选的牛肝菌，经过慢火熬制，将其浓郁醇厚的菌菇香气完全释放，每一勺汤都饱含着大自然的馈赠与厨师的匠心。搭配黑松露乳清芝士泡芙，泡芙外皮酥脆，咬开后，散发着浓郁奶香的芝士内馅缓缓流出，与醇厚的蘑菇汤相得益彰，带来温暖而满足的味觉体验，仿佛冬日里的一抹暖阳，抚慰着每一个渴望美食的灵魂。

意式海鲜南瓜烩饭则是海洋与陆地风味的完美邂逅，搭配德国露森雷司令白葡萄酒，更是将这道菜品的风味提升到新的高度。海鳌虾、小八爪鱼、蓝口贝、蛤蜊等新鲜肥美的海鲜，将大海的鲜美悉数融入其中。软糯香甜的南瓜与粒粒分明的烩饭相互交融，在烹饪过程中吸收了海鲜的鲜味与南瓜的香甜，再撒上帕玛森干酪，咸香的芝士与海鲜、南瓜的味道相互碰撞。露森雷司令白葡萄酒清爽的酸度与微妙的果香，巧妙地中和了海鲜的腥味，同时提升了南瓜的香甜，使整道菜品的口感更加清新平衡，仿佛让人置身于意大利海滨小镇，感受着海风的吹拂与美食美酒的双重诱惑。

地中海慢烤澳洲羊柳充分展现了意大利烹饪艺术的独特魅力，搭配意大利鲁芬诺基昂蒂红葡萄酒，堪称绝配。澳洲羊柳经过精心慢烤，外皮呈现出诱人的金黄色泽，酥脆可口，内里却依旧鲜嫩多汁，汁水四溢。搭配的芝士玉米糊口感绵密醇厚，与羊柳的鲜嫩形成鲜明对比；迷你时蔬为菜品增添了清新的色彩与口感；开心果碎带来独特的坚果香气与酥脆口感；百里香肉汁则以其浓郁的香气与醇厚的味道，将整道菜品的风味提升到全新的高度。鲁芬诺基昂蒂红葡萄酒浓郁的果香与复杂的单宁结构，完美地匹配了羊柳的浓郁肉香，柔化肉质的同时，让肉汁的风味更加醇厚浓郁，每一口都是对意大利美食文化的深刻诠释，仿佛在舌尖展开了一幅意大利托斯卡纳的田园画卷。

这场美食之旅的完美句点，由热情果冰糕甜蜜呈现。冰糕质地绵密细腻，入口即化，浓郁的热情果酸甜香气在口中肆意散开，仿佛将热带的阳光与活力一同带入舌尖。搭配罗勒草莓汁伴时令浆果，罗勒的清新与草莓的香甜相互交融，为冰糕增添了丰富的层次与独特的风味，带来清新爽口的味觉享受，让人回味无穷。

上海浦东丽晶酒店 Camelia 餐厅全新赏味单人晚餐菜单，是对意大利美食与美酒文化的传承与创新，每一道菜品与每一款搭配的美酒都凝聚着餐厅团队的匠心与热情。在这里，您不仅能品尝到地道的意大利美味，更能在优雅的用餐环境中，感受意式浪漫与美食美酒艺术的完美融合。诚邀您亲临餐厅，开启这场难忘的意式味觉与嗅觉之旅，探寻意大利美食美酒的无尽魅力。
主厨介绍：
出生于厨师世家的瞿隽先生最早的记忆是在蹒跚学步时便开始品尝父亲的新食谱，高中毕业后，他追随自己的梦想，成为一名奢华酒店的厨师。在长达20多年的烹饪生涯中，他曾在上海和澳大利亚的西餐厅工作，在欧洲厨艺大师的指导下，专攻意大利菜和法国菜。也正是如此反映出他的大胆和创新的个性，在Camelia的新菜单看到行政总厨瞿隽先生融合欧洲和亚洲的烹饪技术和食材，打破口感及用餐体验的传统界限。他的工作热情来源于在当地市场寻找特殊的季节性食材，用令人难忘的亚洲鲜味提升无国界的用餐体验。您可以在“味觉实验室”主题中充分感受到瞿隽先生渊博的烹饪知识及洋溢的热情。
上海浦东丽晶酒店Camelia餐厅
上海市浦东新区世纪大道210号上海浦东丽晶酒店1楼
如需了解更多详情，敬请致电:(86 21)2036 1300