映山红，一种可以吃的野花，80、90后童年的零食，你还记得吗？

一年四季，春夏秋冬，四季轮回，要说哪个季节最好，肯定每个人有每个人的选择。有人喜欢春天，春天微风拂面，春暖花开，可以踏青可以打野。有人喜欢夏天，虽天气炎热，却可以清凉出行，我想大部分的女生都喜欢夏天吧。

也有人喜欢秋天，秋天秋风萧瑟，看万山红遍，层林尽染。有人喜欢冬天，白雪皑皑，洁白无瑕的世界。不过笔者最喜欢的还是春天，只因为春天有我喜欢吃的各种野菜和野果。如蒲公英、鱼腥草、藜蒿、小竹笋、茵陈、清明菜以及覆盆子、蓬蘽、胡颓子、茶片、茶泡、树莓等等。

而作为植物科普博主，笔者今天要给大家分享的这种植物，相信很多人应该对它都非常的熟悉。因为它是很多70、80、90后儿时的童年回忆，在过去那个物质匮乏的年代，小孩子常常摘它来当零食吃，这种植物就是映山红。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。马上五一小长假就要来了，如果你和你的家人出去踏青，遇到它，一定要尝尝，小时候的味道。

认识映山红、了解映山红

映山红，严格的来讲其实就是杜鹃花，它属于杜鹃花科杜鹃花属的一种落叶乔木，属于我国十大名花之一，是我国很多城市以及省份的市花、省花。你像湖南长沙的市花就是杜鹃花，因此在湖南长沙绿化带中最常见的两者园林绿化植物，不是杜鹃花就是红檵木。

不过很多小伙伴要问了，为什么我们小时候吃的映山红和它长得不一样呢？其实如果细分的话，映山红和杜鹃花还是有区别的，杜鹃花并不完全等同于映山红。通常映山红是指野生红色杜鹃花这个特定的类型，而杜鹃花通常是指杜鹃花属的统称，什么颜色都可以叫杜鹃花，但并不是所有的杜鹃花都叫映山红，所以如果你硬要说映山红是杜鹃花也是没有毛病的。

映山红在我国大部分省份都有发布，主要集中在长江以南地区。你像我的老家湖南这边就非常的多，每年3、4月份的时候，漫山遍野都是映山红，放眼望去如火焰般绚烂，一副“红遍山头”的壮丽景象，它的名字映山红也正是因为这个原因而得名的。马上五一小长假就来了，如果你也喜欢看映山红，重温下儿时的美好记忆。那么笔者笔者推荐大家去长沙大围山，这里有华中地区规模最大的原生态野生杜鹃花观赏圣地，10万亩杜鹃花同时争相绽放，去了保证你不虚此行。

映山红是一种非常具有观赏性质的花卉，不仅我们现代人喜欢它，其实古人也是非常喜欢映山红的。在宋代古籍《格物总论》中就有记载：“蜀人号曰映山红......花极浪漫”，描述的就是它。陕北有一首经典民歌《山丹丹开花红艳艳》，唱的也是它（映山红），歌词反应出了当时红军逆境中生生不息的革命精神。

映山红的价值和作用

映山红花开艳丽，不仅拥有一副非常好看的“皮囊”，同时它也是一种可以食用的花卉。在过去物质匮乏的年代，它常常被小孩子采摘来当零食吃。记得小的时候去山上放牛或者砍柴，口渴的时候就会采摘映山红，拨出里面的花蕊，径直往嘴巴里塞，味道酸溜溜的，用来解馋在合适不过了，甚至在有些山区老百姓至今还有保留着用映山红制作蜜饯的传统。

不过大家吃的时候一定要选择生长在山上的映山红，城市绿化带中的杜鹃花不建议食用，虽然味道类似（笔者尝过）但是污染严重。另外映山红也不宜多吃，它性偏酸、寒，吃多了对脾胃不好，容易出现腹泻。不过适当的食用还是不错的，映山红中富含大量的蛋白质以及钙铁锌等多种微量元素，对皮肤有一定的改善作用。

映山红除了可以吃之外，它还有不错的药用价值。传统中医认为映山红有解表、止咳、化痰的作用。你像我们咳嗽、气喘或者喉咙里痰多，其实都是可以用到映山红的，是传统中医里的止咳平喘药。赫赫有名的《神农本草经》、《本草纲目》中都有关于映山红（杜鹃花）的药用记载。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于映山红了解吗？你小的时候吃过映山红吗？你还记得它的味道吗？再你的家乡还有映山红这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。