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如果说能够代表春天的菜是什么，那么毫无疑问雷笋一定是代表菜之一。对于北方人的我，感谢万能的某宝，让我身居北方却也能品尝到这南方春天的美味，这道菜冰糖会多放一些，吃起来更美味！
用料
雷笋（春笋）
6-7根
少许，煮笋时用
生抽
适量
老抽
少许
冰糖
8-10粒左右小粒
tiger妈咪家常菜之油焖春笋的做法
- 春笋剥去外皮，洗净
- 切成滚刀块
- 锅内烧开水，将切好的笋放入开水中，加入少许盐，煮3-5分钟
- 盛出沥干水分，避免后面炒的时候油溅
- 锅内倒入比平时炒菜略多一点儿的油
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- 放入冰糖，小火加热到冰糖融化，我不建议烧的太过，稍微掌握不好糖就糊了，炒出来的菜发苦
- 将煮好的春笋倒入锅中，迅速翻炒，注意别被溅出的油烫伤
- 加入生抽、如果觉得颜色太浅，可以放少许（几滴）老抽增色，加入少许开水，盖上锅开焖煮片刻，汤汁收干后就可以关火了
- 美味的油焖春笋就做好了，即使是我这一个北方人也能做出来的南方美味，小伙伴们都可以试试看哦
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