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爱吃槐花又爱吃饺子的厨友们看过来，槐花的花期只有短短的半个月，所以这半个月就换着花样吃起来吧。
今天包了槐花猪肉鸡蛋馅儿的饺子，槐花的清香和着鸡蛋、猪肉，绝对令人回味无穷。
好好珍惜这春天的味道吧
用料
槐花
适量
鸡蛋
2个
猪肉
半斤左右
适量
料酒
适量
生抽
1勺
香油
1勺
蚝油
1勺
鸡蛋（放在肉馅儿中）
1个
白胡椒粉
适量
姜汁
适量
1段
tiger妈咪家常菜之槐花猪肉鸡蛋饺子的做法
- 新鲜的槐花
- 将槐花泡洗几遍，然后烧开水，将槐花在开水里汆烫5-10秒，迅速捞出放入冷水中
- 将槐花攥干水分
- 切碎
- 倒入些许香油拌匀
- 鸡蛋打散炒成蛋花，盛出晾凉
- 肉馅加料酒、生抽、十三香、白胡椒粉、盐、蚝油、生姜汁、鸡蛋搅打上劲儿，其中可分次加入少许水，搅打至肉馅粘稠，最后在用之前切葱碎、香油拌匀
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- 将肉馅儿、鸡蛋和槐花一起搅拌在一起
- 搅拌好的槐花鸡蛋猪肉馅儿
- 擀好饺子皮包馅儿即可
- 按照自己喜欢的手法包好饺子
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