广东
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宅梧镇，这座位于广东省江门鹤山市西南端的古镇，宛如鹤山的“后花园”。这里山林资源和水资源丰富，气候温和、土地肥沃，得天独厚的自然条件孕育出了无数美味食材。宅梧粽子制作技艺历史悠久，据当地史料和族谱记载，至少已有百年历史。在双龙村一带，粽子制作技艺深入民间，得到了当地人充分的文化认同。
裕糦宅梧柴火粽的制作工艺堪称一绝，每一道工序都饱含着匠人的心血与智慧。从摘粽叶、洗粽叶，到制作野山姜枝绑绳、淘米、剔肉、去皮、切肉、裹扎、烧制，全靠手工完成。粽叶、糯米、绿豆需用山泉水仔细清洗，如此才能保证口感香滑。在包裹粽子时，经验丰富的巧手大妈们按照章法，一气呵成，将腌制好的五花肉、咸蛋黄等馅料巧妙地包裹其中，再用当地生长的野山姜枝叶加工后的绳子捆扎。最后，把粽子放在柴火灶上熬煮，熬煮期间还要不断给粽子“翻身”，让糯米充分熟透，馅料充分融入糯米当中，熬煮8个小时以上才可出锅。正是这种对传统工艺的坚守与传承，使得裕糦宅梧柴火粽散发着令人回味的绵绵幽香，成为宅梧当地人深藏心底温暖的记忆。
新品登场，鲜味来袭
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