江苏
日前，南京大学食堂“你来点菜我来做”留言板火了。留言板上，有人写下心心念念的家乡菜、有人提出上新时令菜，还有人对菜品口味提出建议。在哪儿能吃到、何时会上新、口味如何改进？每个需求与建议都会在次日得到食堂细致而又认真的答复。这份用心与贴心也圈粉了不少师生与网友。
学生想吃的家乡味道，第二天就安排
4月21日11点，陆续有师生来到第六食堂就餐，服务台旁的“你来点菜我来做”留言板上，也陆续有了留言：“麻辣鹅、鱼头汤、韭菜炒蛋别放粉丝、小龙虾、爆炒腰花……”
文学院同学倪郡遥在留言板上写下了海鲜粥、丝瓜汤。对于老家在海边的倪同学来说，海鲜是可口的家乡风味，“奶奶做的丝瓜汤十分美味，我不太清楚食堂有没有，就留言了这道菜。”
人工智能学院助理教授刘达欣则点了小龙虾和爆炒腰花两道菜。“小龙虾即将上市，我觉得食堂也应该上新小龙虾。”身为四川人，他还点了一道传统川菜爆炒腰花，“留言板很好，大家都可以来写出自己心仪的食物。”
4月20日的留言板上，外国语学院的小林同学点了一道“风味茄子”，他还特别在括号里写上“真的很好吃，拿命推荐！”当天晚餐时他特意到留言板前看看，和正想找他确认家乡风味茄子做法的食堂经理高春亮相遇。两人确认了茄子的做法，高春亮表示：“第二天就上新！”4月21日，记者在食堂窗口中看到了这道风味茄子，尖椒炒鸡、咖喱牛肉、小葱涨蛋等菜品也都回应师生所需上新了。
南大食堂的真诚回复，收获一众好评
“好想去大学食堂吃饭”“优秀的高校什么都优秀”，学校食堂这一服务在网络平台收获了一众好评。有同学在线求代写“新疆炒米粉”“金陵双臭”，有网友在线为南大食堂的真诚回复点赞，还有网友建议在全国各地食堂推广这种做法。
记者注意到，在4月21日的留言板上，食堂针对师生的问题进行了详细回答。风味茄子即日起天府菜肴窗口推出；火腿炖老豆腐、头道菜（杂烩）小炒近期推出；韭菜螺蛳肉这道菜属于时令菜，清明后螺蛳肉寄生虫较多又属凉性，不建议食用，望见谅；蟹黄汤包属于高档小吃品种，制作成本高、程序复杂、制作手艺要求高，故不适应食堂推广，六食堂面点窗口每天都有现包汤包售卖，欢迎品尝。
此外，食堂还诚恳地告诉师生，盖浇系列土豆炖牛肉已通知师傅在烹饪时不加糖，且增加辣度；桂林米粉、炒米粉、热干面、螺蛳粉后期将考察学习，争取上新。
南京大学后勤服务集团膳食中心副主任王保花介绍，留言板4月14日起在学生第六食堂和教工第一餐厅试点后，已上新了20多道师生点的菜品。“留言分三种，一种是食堂本就供应但学生不知道具体窗口；第二种情况是食堂供应的菜品，不符合学生的家乡口味；第三种就是食堂本身没有供应，根据学生实际需求上新。”
“请大家真真切切提意见”，更好服务师生需求
“针对有同学提出食堂菜品不符合口味、不愿意来食堂吃饭等问题，食堂请同学真真切切提意见，尽量满足同学们的要求。”南京大学后勤服务集团膳食中心主任孙军介绍，留言板成为食堂了解师生需求的途径之一，食堂将以师生需求为工作导向，提高食堂的服务质量。
据了解，“你来点菜我来做”留言板服务推出后得到了不少师生的好评。学校鼓楼、仙林、浦口三校区所有食堂，4月22日将全部推出该项服务。此外，后勤服务集团还通过反馈平台、校务信箱、意见箱、意见墙等多渠道收集师生意见。
从食堂意见反馈墙，到“你来点菜我来做”留言板，学校食堂做的贴心事远不止这些。第六食堂天天要排大队的是新推出的“减脂餐”，不仅可以选套餐，还可以根据自己的喜好自由搭配，给了学生们更多元的健康选择。在2024年12月启动的“深夜食堂”是南大专为做实验和夜读的学生准备的，一直到深夜12点都有美味的小吃供应。为鼓励学生早起，学校还推出了一分钱“暖心早餐”，一分钱即可购买一份价值5元的健康早餐。
现代快报/现代+记者 于露 黄艳/文 穆子健 王益/摄制
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