北京
4月19日，由中国烹饪协会主办的2025全国地方特色菜烹饪大赛在福建省建瓯市举行。中国烹饪协会副会长乔杰、福建省商务厅副厅长杭东、中国非物质文化遗产保护协会副会长陈吉、福建省餐饮烹饪行业协会会长江晓明、建瓯市市长吴伟等领导嘉宾出席开幕式。来自河北、山西、内蒙古、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、云南19个省份、47个城市的128名烹饪精英同台竞技，以地方特色美食为媒，以匠心技艺为笔，共同绘就了一幅弘扬中华饮食文化、助推乡村振兴的壮美画卷。
此次参赛作品在保留传统菜系精髓的同时，巧妙融入现代烹饪技法，彰显了选手的专业水准，更成为传播地方饮食文化的生动载体，让各地饮食文化以更鲜活的方式走进大众视野。最终产生特金奖7名、金奖32名、银奖51名及铜奖38名。
作为中国烹饪协会首个以“地方特色菜”为核心的全国性烹饪赛事，通过搭建专业赛事平台，深度挖掘地方特色美食，推动餐饮经济与文旅产业融合联动发展。同期举办了福建省旅发大会建瓯分会场活动暨第四届建瓯美食文化旅游节，吸引逾千名行业代表及市民游客参与体验。这种"美食+文旅"的创新模式，既彰显文化自信，又为乡村旅游发展注入新动能。
此次大赛成功举办，是响应国家乡村振兴战略和提振消费专项行动方案的生动实践。中国烹饪协会将以此为起点，持续搭建行业交流平台，推动地方特色餐饮产业化、品牌化发展，让传统美食成为连接城乡、促进共同富裕的"金钥匙"，为弘扬中华饮食文化、服务经济社会发展贡献更大力量。
编辑：左淇菘
校对：宋涛
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