湖北
常听人说最近晚上睡眠差，好不容易睡着了还容易做梦，春季失眠大多是由于肝火太旺导致的，肝火旺除了睡不着，还有脾气变得暴躁、容易眼干、流鼻血等，首先要调整好心态，多参与户外活动，另外很关键的从饮食着手，今日为大家分享5道菜肴，不仅好吃营养，更是清肝火的“神器”，帮助你睡一个安稳觉。
一、菠菜鱼丸汤
准备食材：草鱼一条、菠菜几颗、糯米粉适量、淀粉适量、白胡椒粉少许、蛋清两个、葱姜末适量
1、 蔬菜洗净沥干水分备用，把新鲜草鱼的鱼肉片切下来。用水冲洗去掉血水。放进破壁机搅拌，我选了果汁奶昔功能，十秒的时间鱼肉就碎了；
2、 依次加入葱、姜末、蛋清、生粉、糯米粉、盐、盐、白胡椒粉，把搅拌好的鱼蓉倒入盆里，再手工顺一个方向搅拌一会儿，
让其完全上劲儿，手沾水揉成鱼丸备用；
3、 热锅倒少许油，爆香姜丝后加水烧至水温40度左右下鱼丸，小火让水温慢慢上升，但千万不要让水煮沸，最高达到90度加入准备好的菠菜，微开加一勺盐，即可关火。出锅前可以淋点香油调味。
营养丰富，鲜香弹脆，鱼丸洁白晶亮，食之滑润清脆，菠菜翠绿欲滴，汤汁荤香不腻。
二、芹菜炒肉
食材：芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、老抽、淀粉
1、猪肉切丝，芹菜去叶去筋切小段，青、红辣椒切丝，蒜切丝；
2、切好的肉丝加生抽、老抽、淀粉、食用油抓拌均匀腌制备用；
3、热锅凉油下肉丝炒散，盛出备用；
4、锅留底油，下葱、姜、蒜爆香，倒入芹菜大火翻炒至断生，
加盐、鸡精调味，下肉丝、青、红辣椒丝大火翻炒均匀，再适当少许酱油调味就可以装盘了；
三、枸杞肉片汤
食材：猪肉、枸杞叶、枸杞、葱花、料酒、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒、十三香、盐
1、 猪肉切片，放入半勺料酒、半勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、少许白胡椒、少许十三香，拌匀腌制10分钟；
2、锅里水烧开，放入少许盐、1勺蚝油、猪肉片，等水再次烧开后撒入少许葱花和枸杞叶、半勺鸡精，稍微翻一下即可出锅！
枸杞叶具有清热下火功效，清淡又不失鲜味，非常适合这个季节；
四、生滚猪肝粥
食材：大米适量、猪肝20克、枸杞适量、，生姜20克、葱20克、香菜20克、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺
1、首先把大米淘洗干净，放入砂锅里，加入10倍的清水，大火把水煮开，转中火煲粥；
2、生姜切姜丝，葱切葱花，香菜切碎，枸杞洗净待用；
3、猪肝用清水浸泡1个小时，洗净切成薄片放入碗里，加入姜丝，2勺生抽，1勺蚝油，用筷子搅拌均匀，腌制一会；
4、等粥差不多煮好的时候，倒入腌制好的猪肝，用筷子把它们搅匀煮熟就可以了，
美味的生滚猪肝粥做好了，营养美味，做法简单，最适合早餐食用。
五、苦瓜炒肉
食材：苦瓜、猪肉、淀粉、生抽、料酒、生姜、大蒜、青椒、红椒、盐、鸡精
1、 苦瓜洗净去两头，切开去瓜瓤后，尽可能切成薄薄的片，放碗中加水、盐泡10分钟，然后再淘洗几遍，去除苦瓜中一部分的苦味，接着沥水备用；
2、瘦肉切丝，加淀粉、生抽、料酒抓匀腌制10分钟；
3、调料准备：老姜切丝、大蒜切片、青椒切丝、红椒切丝、盐、鸡精；
4、锅内加油烧热，加入肉丝翻炒，变色后加入姜、蒜、青椒、红椒，炒香后加入苦瓜，翻炒均匀后调味加盐、鸡精翻炒入味就可以装盘了。
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