节气养生｜春辞寒霜断，雨落新谷生

转自：九芝堂

谷雨是二十四节气中的第六个，春季的最后一个节气。每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨是“雨生百谷”的意思，《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故得此名。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

摘谷雨茶

南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。

祭海

谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

谷雨小故事

过两天的4月23日是世界读书日，传说中国文字始祖仓颉造字的故事，就是谷雨节的来历，不妨听听。

大约4000年前，轩辕皇帝时代仓颉为左史官。仓颉用不同类型的贝壳和绳结的大小、横竖为标记记载事务。可是，随着事务繁多，老办法已远远不能适应需求，仓颉很犯愁。

一天，仓颉随一个老猎人外出打猎，走到一个叉口，老人指着地上留下的各种野兽的踪迹，向他讲述野兽的去向。

“一个足印可以代表一种野兽”仓颉想，“我能不能用一个符合代表一种事务呢？”回家后，仓颉便打点行李出外察访。他跋山涉水，不耻下问，把看到的各种事务都按其特征表示出来，花了一年的功夫，最后满载而归。

据说，仓颉回家以后，三年没出大门，把一路收集的图形，在院内用树枝都画了出来。为此，他把杨武沟周围的干树枝全用光了。这就是象形汉字的由来。

仓颉造字的成功，大大推进了社会的发展，为人类进步带来了光明。这事感动了玉皇大帝，当时正遭灾荒，许多人家无法糊口，他便命天兵天将打开天宫的粮仓下了一场谷子雨，人们终于得救了……

仓颉死后，人们把他安葬在白水县史官镇北，与桥山黄帝陵遥遥相对，墓门上刻了一副对联：“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵。”人们把祭祀仓颉的日子定为下谷雨的那天，也就是现在的谷雨节。

谷雨节气三样好菜

香椿

正是香椿上市时节，醇香爽口，营养价值高，“雨前香椿嫩如丝”。香椿含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。营养及药用价值都高。提醒注意，鲜香椿中硝酸盐含量较高，做菜前应用沸水先焯一下。

菠菜

谷雨后春季快完了。中医“春养肝”，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，视物不清，头晕目眩的，要抓紧养肝明目。众多的蔬菜之中，菠菜最适宜养肝。但要注意，菠菜含草酸较多，易与钙反应生成草酸钙，既消减人体可吸收的钙离子导致缺钙，草酸钙又易结晶于肾脏与泌尿道，形成结石。所以菠菜不宜跟含钙高的豆腐同煮，单炒菜可以先沸水烫软破坏草酸。

黄豆芽

春天人体易缺维生素B2、C，发生口唇糜烂、口角发炎等“烂嘴角”病症，宜多吃富含维生素的黄豆芽。另外，黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响黄豆营养成分的吸收与利用。而黄豆芽，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质这时被分解为可溶性的肽与氨基酸，蛋白质的利用率提高。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。

谷雨节气养生

防过敏

谷雨时节，草长莺飞，春风乱絮，百花齐放，容易诱发过敏性疾病，过敏体质者注意戴口罩，少接触花粉。

防风湿

谷雨时节，风雨不定，气温增高，容易得湿疹、脚气、手足口病等外感湿邪，或胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等内湿症。可以适当服用行气化湿的中成药，如香砂养胃丸。

防烦躁

谷雨还在春季，肝血亏虚，肝火妄动。而天气渐渐燥热，又容易心烦易躁。头晕目眩，心神恍惚，失眠多梦等症状多见。中医调理建议疏肝健脾，如服用逍遥丸；季末也是脾旺之时，正好顺应健脾，以养心阴，如服用归脾丸。

防中风

气温、湿度的增高容易滋生病毒，导致外感；九芝堂安宫牛黄研究室温馨提醒：谷雨时节忽冷忽热，又易引发体内伏邪作祟。建议服用清热解毒、豁痰开窍的中成药。

（转自：九芝堂）