近几个月的北京，又让它火了

木姜子的风

终于刮到了北京

蒜仙女小科普↓

什么是“木姜子”？

“木姜子”跟“山胡椒”一样吗？

答：木姜子，广义指木姜子属的植物（约有200种），山胡椒则属于其中之一。常见品种还有清香木姜子、毛叶木姜子、绢毛木姜子等。

木姜子果有独特的辛味和柠檬香气，可为云贵川风味的火锅、蘸水、酸汤鱼、泡菜等食物增添美妙风味。

所以严格意义上来说，木姜子包含山胡椒，二者统称为木姜子属植物。

下文中的涉及的食材，有的直接写明了是木姜子，有的则用的是山胡椒根（如上图），但其实都是木姜子属的，所以文中统称为木姜子。

· 云南“木屑”米线开到海淀 ·

这跟“木棍”就是山胡椒根，前年就看去云南旅游的朋友变边吃米线边削木棍，很“原生态”很好玩的样子，现在北京终于也有同款了！削这个“木屑”进去可以增加一股木姜子属植物独特的香气，辛味+柠檬醛味，喜欢的人会很上头。这家米线口味比较出众，汤鲜味美，可能是海淀区最接近云南当地味道的店之一，附近的朋友们值得一试~

· 阿彩妹云南鲜烫牛肉米线 ·

○ 导航请戳：

○ 地址：北京市海淀区花园路街道知春路29号（知春路地铁站F口东北口出步行90米）

○ 营业时间：上午10:00-晚上23:00

○ 预估人均：22元左右

· 面包界的木姜子“混搭大师” ·

他家算是北京碱水口味最特别的面包店之一了，新奇搭配倍出。果然，也找到了一款【木姜子泡椒牛肉芝士碱水 20元】。这款碱水类似烧饼形状，扁扁的，里面的食材非常丰富，牛肉块儿大，肉嫩带筋。其中笋块儿的木姜子味最浓，简直感觉在吃火锅！

· 芦灰 ·

the box店

○ 导航请戳：

○ 地址： 北京市朝阳区朝外大街10号

○ 营业时间： 上午10:00-晚上21:00

东四南大街店

○ 导航请戳：

○ 地址： 北京市东城区东华门街道东四南大街45号

○ 营业时间： 早08:00-晚21:00

对外经贸店

○ 导航请戳：

○ 地址： 北京市朝阳区惠新东街7号

○ 营业时间： 早08:00-晚21:00

· 喜茶的云南山野风新品 ·

喜茶的新品【木姜子滇木瓜 21元】，造型古朴，自带古早的山野气息。用了来自横断山脉的手摘滇木瓜、西双版纳的木姜子以及岭南的鲜杨桃，里面的小料是手工刨制的木姜子豌豆凉粉。喝起来酸甜浓郁，杨桃和酸木瓜的味道很突出，但木姜子味特别淡，希望可以加强下~

· 喜茶 ·

○ 地址：北京分店众多，自行寻找距离最近的一家即可~

○ 预估人均：21元/杯

· 国贸宝藏咖啡馆上新啦 ·

国贸附近最爱的咖啡店也上新了木姜子风味的系列新品！用了木姜子萃取液 ，风味感还是很强的。【木姜子汤力美式 33元】一口激爽，汤力的微苦搭配木姜子的柠檬醛香气，是香料人夏天无法拒绝的一杯！【木姜子拿铁 33元】味道清雅，木姜子风味更明显了，在口中久久回味。

· COFFEE WE ·

新城国际店

○ 导航请戳：

○ 地址： 北京市朝阳区新城国际16号楼106A

○ 营业时间： 早07:30-晚18:00

团结新里店

（Pro&小红帽三明治）

○ 导航请戳：

○ 地址： 北京市朝阳区团结新里·Together，14栋101

○ 营业时间： 上午10:00-晚上18:00

双井店

○ 导航请戳：

○ 地址： 北京市朝阳区天之骄子1号楼底商01室

○ 营业时间： 早07:30-晚18:00

· 北京也有“削木棍”咖啡了 ·

继云南“木屑”米线之后，北京也有了“削木棍”咖啡特调！这杯【去有风的地方 50元】以埃塞浓缩为基底，加入了冷泡龙井茶和自制的云南酸木瓜露。最后老板会在你面前开始“削木棍”hhhh，注入灵魂——山胡椒根的碎屑。喝起来是酸感较重的清爽特调，每一口感官都会充斥山胡椒的香气~

· 独行咖啡馆 ·

○ 导航请戳：

○ 地址：北京市东城区夕照寺中街25号楼1楼101号

○ 营业时间：上午10:00-晚上20:00

○ 预估人均：43元左右

作者 | 蒜仙女

摄影 | 小陈、钟哥 设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

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