河南
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
1987年，从江西畜牧水产学校畜牧兽医专业毕业的熊传书踏入了工作岗位。
从开始工作的时候，熊传书就对一种家乡特有的鸡格外关注。
这种鸡在当时神深受老百姓的喜欢，但是因为生长速度和传进国内的外国鸡比起来相差甚远，所以在很多地方都已经不怎么养了。
而且很多农户在散养的状态下基本上不会对它们本身有什么保护，所以这些鸡的血统也出现了掺杂的情况。
就这样，到了90年代的时候，在农村的很多地方都已经找不见他们的身影了，曾经家喻户晓的鸡徘徊在了灭绝的边缘。
1999年的时候，熊传书向上级提出了一些意见，想要将家乡的鸡保护下来。
很快这个提议就得到了主管部门的批准，于是熊传书的保育工作就此开始了。
那么究竟是什么鸡让熊传书如此挂心呢？
«—【·差点消失的鸡·】—»
这种鸡叫做瓦灰鸡，生长在安义，它最显著的特点便是“五灰”，即长着灰毛、灰皮、灰脚、灰喙、灰冠。
它的羽毛呈青灰色，带有淡淡的金属光泽，皮肤为灰色，这在众多鸡种中较为罕见。
其脚爪同样为灰色，纤细而有力，喙部也是灰色的，坚硬而锋利，便于啄食各种食物。
除此之外，它的鸡冠呈现出独特的灰色，形状优美，为其增添了几分独特的气质。
除了“五灰”特征外，瓦灰鸡的体型相对较小，体态轻盈。
成年公鸡体重一般在三四斤左右，母鸡体重在两三斤左右，它的头部较小，眼睛明亮有神，颈部细长，身体紧凑，腿部肌肉发达。
总之整体外观给人一种矫健、灵活的感觉，雏鸡时期，瓦灰鸡的绒毛为浅灰色，毛茸茸的十分可爱。
随着生长，绒毛逐渐被羽毛所取代，展现出其独特的 “五灰” 外貌。
瓦灰鸡它生性活泼好动，善于奔跑和跳跃，在自然环境中，常常可以看到它们在山林间、草地里欢快地穿梭，寻找着各种食物。
瓦灰鸡的觅食能力很强，它们不仅以谷物、蔬菜等为食，还善于捕捉昆虫、蚯蚓等小动物。
这种杂食性的饮食习惯，使得它们能够获取丰富的营养，从而生长得健康强壮。
瓦灰鸡适应能力较强，无论是夏季和冬季的气温如何，只要不是太夸张，它们都能较好地适应。
在安义县的山区，冬季气温较低，瓦灰鸡能够通过自身的调节机制，抵御寒冷的天气。
同时，它们对疾病也具有一定的抵抗力，这得益于其长期在自然环境中生存所形成的免疫系统。
然而，由于瓦灰鸡野性较强，在养殖过程中需要较大的活动空间，这也给规模化养殖带来了一定的挑战。
瓦灰鸡具有悠久的历史，据民国二十五年（1936 年）县志记载，在 1518 年安义建县以前，瓦灰鸡在农村就已经有饲养。
这意味着，截至目前，瓦灰鸡至少有1700年的历史。
在漫长的岁月中，瓦灰鸡与当地人民的生活息息相关，成为了安义县历史文化的重要组成部分。
那么后来熊传书真的保住了瓦灰鸡的种质资源了吗？
«—【·保育的努力·】—»
为了能找到可供保育的瓦灰鸡，熊传书和同事穿梭在安义县的各个乡村，开始挨家挨户地走访。
每到一户人家，他们都耐心地向农户询问是否有瓦灰鸡，并解释收集瓦灰鸡的重要意义。
就这样，经过很长一段时间的努力，熊传书和同事们终于从农户家中收集到了200只瓦灰鸡。
这200只瓦灰鸡成为了基础群，熊传书和同事们就是靠着它们开启了瓦灰鸡的提纯复壮之路。
于是他和同事们查阅了大量的资料，请教了许多业内专家，制定了详细的选育方案。
在选育过程中，他们严格按照科学的标准，对瓦灰鸡的外貌特征、生长性能、繁殖性能等进行了细致的观察和记录。
经过多年的精心选育，瓦灰鸡的品种质量得到了显著提高，然而，仅仅提高品种质量还不够，还需要将瓦灰鸡推广出去，让更多的人认识和接受它。
于是，熊传书又投身到了瓦灰鸡的推广工作中，他进村入户，为养殖户们讲科普、做宣传、搞培训。
他向养殖户们介绍瓦灰鸡的优点，如肉质鲜美、营养丰富、市场前景广阔等。
同时，他还亲自示范，教授养殖户们科学的养殖技术，从鸡舍的搭建、饲料的配制到疾病的防治，每一个环节都耐心指导。
从新技术引进、试验到示范，熊传书总是亲力亲为，他亲手试，亲眼看，确保每一项技术都切实可行。
用领导同事的话说，他为安义县乃至南昌市的家禽产业推广与普及作出了积极的贡献。
而在妻子眼中，他是一个名副其实的 “书生”，在家整天跟书本打交道，下乡回来从头到脚都是鸡粪。
但熊传书自己却毫不在意，他的心中只有一个信念，那就是让瓦灰鸡成为致富 “金鸡”，让乡亲们过上好日子。
随着瓦灰鸡保护和推广工作的不断深入，瓦灰鸡产业已经成为当地的农业支柱产业之一，越来越多的农户通过养殖瓦灰鸡实现了增收致富。
同时，瓦灰鸡作为安义县的特色农产品，通过品牌建设和市场推广，已经走出江西，走向全国市场。
其品牌影响力不断扩大，市场份额逐步增加，为当地创造了可观的经济效益。
经过熊传书和众多畜牧工作者 34 年的不懈努力，瓦灰鸡终于迎来了属于它的辉煌时刻。
它成功走出“深闺”，走入了《国家畜禽遗传资源品种名录》，成为了安义、乃至整个南昌的一张 “区域公用品牌”、一块农字号金字招牌。
如今，在市场上，瓦灰鸡凭借其独特的品质和口感，受到了消费者的广泛青睐，其价格也相对较高，为养殖户带来了可观的经济效益。
相信在各方的共同努力下，瓦灰鸡这一曾经濒临灭绝的鸡种，将继续在中华大地上绽放光彩，为当地经济发展、农民增收致富和乡村振兴做出更大的贡献。
而熊传书的故事，也将激励着更多的人投身到农业资源保护和农业产业发展的伟大事业中去。
参考：
江西农业农村《【老推故事】安义县畜牧水产中心畜牧兽医师熊传书：34年坚守推广安义瓦灰鸡》2022-3-8
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