北京
4月16日，记者从宁夏回族自治区市场监督管理厅了解到，我区市场监管部门聚焦蜡样芽胞杆菌、克罗诺杆菌等高风险致病菌防控，结合国家市场监督管理总局最新发布的相关技术规范，推动生产企业全流程风险防控，织密“宝宝口粮”安全网。
蜡样芽胞杆菌与克罗诺杆菌被列为婴幼儿配方乳粉生产环节的重点防控对象。为强化婴幼儿配方乳粉质量安全监管，自治区市场监管厅近日组织区市县三级市场监管人员和婴幼儿乳粉生产企业管理人员，召开婴幼儿配方乳粉生产企业风险防控专题会，自治区食品检测研究院微生物专家从蜡样芽胞杆菌和克罗诺杆菌等污染物带入风险点、风险防控和检测方法等方面进行分析，并开展现场交流互动，为企业答疑解惑。
“蜡样芽胞杆菌耐热性强、易产生肠毒素，是婴儿配方乳粉风险防控的重要指标；克罗诺杆菌是一种食源性条件致病菌，对0—6月龄婴儿，尤其是早产儿、低出生体重儿等威胁很大。”自治区食品检测研究院专家分析称，两类致病菌风险多源于原辅料污染、生产环境及设备清洁不足等环节，需通过强化原辅料进货查验、环境监测及工艺优化实现源头阻断。
针对婴幼儿配方乳粉具有产品性质特殊、消费人群特殊、监管要求特殊的特点，我区构建“信用监管+智慧监管+日常监管”立体化监管体系，指导企业开展风险隐患排查。要求企业严格执行原辅料进货查验制度，建立环境监测动态台账，严控污染物带入风险；将“日管控、周排查、月调度”机制与相关技术规范相结合，有效执行各项风险防控措施，确保生产过程风险可控，切实保障婴幼儿配方乳粉的质量安全。(记者 陶涛)
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