上海
“我们单位需要招人，而且整个行业都面临用工荒。”上海养云安缦酒店人力资源部总监钱晶昨天下午在上海商学院上海洛桑酒店管理学院招聘会现场说，员工难留、优秀员工更难觅，这是全市各大酒店宾馆几乎都面临的问题。
作为申城首个中外合作的高水平、国际化、示范性酒店学院，上海洛桑酒店管理学院今年迎来了首届本科毕业生，69名应届毕业生基本上都有了去向。上海商学院副校长劳晓芸介绍，三分之一的毕业生早早地被品牌酒店宾馆签约签掉了，三分之一的人去了华为、中国银行等泛服务行业，还有三分之一选择在国内外继续深造，还有一位十分优秀的男生选择参军入伍。
钱晶告诉记者，很多招聘单位其实早就预料到昨天的校招会可能“无功而返”，所以把目光放在了其他几个年级学生身上，从一点半开始摆摊，不到半小时就相中了两位大二学生做实习生，而他带去的指标是最好能招满6个实习生。在现场，多位人事经理向同学们坦言，只要工作认真，实习生毕业后基本上都能转为正式工。
校招现场
“无论全球整体经济环境和就业形势如何变化，酒店业是个劳动密集型企业，从前台大堂到后线行政，再到客房、厨房、酒吧等各个岗位，用工量总是很大的。之所以会存在着用工难、招聘难，我们分析，一是可能现在有不少家长不太愿意孩子从事服务业，认为太苦太累；二是现在的毕业生都是网络原住民，他们担心酒店的大多数岗位将来会被机器人替代掉。”钱晶说，现在餐厅传菜、客房送物品等岗位都有了机器人，但酒店是个温馨的休闲场所，很多顾客还是希望见到“真人”的微笑服务，希望得到情感的交流与反馈。
有意思的是，都说现在的“00后”是来“整顿职场”的，记者在招聘现场还真的见识了求职者的独特个性。有酒店人事经理说，从前单位对新员工培训都是说一不二的，现在却会碰到“十万个为什么”。比如，要求餐桌摆盘必需这样做、会场茶杯必需那样放，但“00后”们太有主见，会反问“为什么一定要这样做”，他们特别注重以我为主，甚至还会从网络下载各种国际、国内其他同行企业的不同做法，来证明自己不照着领导的要求做也是没错的。
已被锦江集团录用为管培生的王玉沁，目前正在饭店的各个岗位轮岗。她说，在洛桑学院四年学习的最大感受，就是所学内容完全与行业一线无缝对接，就拿咖啡厅里的端盘来说，正手和反手托盘都是在之前实训时反复练习过的，所以做起来得心应手。再看一线品牌酒店宾馆的招聘，她经历的几轮面试都是全英语的，且所有的情境问题都必需按照国际行业的统一标准去执行，而她之所以能从一众应聘者中胜出，也是得益于产教充分融合给学生们打下的技能底气。
原标题：《这场酒店业校招，为什么应聘者底气那么足？》
栏目编辑：郜阳 图片来源：王蔚 摄
来源：作者：新民晚报 王蔚
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