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糯米珍珠肉丸子制作教程
糯米珍珠肉丸子口感软糯，肉香四溢，是一道老少皆宜的美食。下面为大家详细介绍其制作方法。
准备食材
糯米 200 克、猪肉馅 300 克、鸡蛋 1 个、葱姜末适量、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、香油。
制作步骤
- 浸泡糯米：将糯米洗净，提前用清水浸泡 3 - 4 小时，让糯米充分吸收水分，这样蒸出来的丸子口感更软糯。
- 调制肉馅：把猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲，这样丸子更有弹性。
- 裹糯米：将泡好的糯米沥干水分，把肉馅搓成大小均匀的丸子，然后放入糯米中滚动，让丸子表面均匀地裹上一层糯米。
- 摆盘蒸制：将裹好糯米的丸子放入蒸盘中，每个丸子之间留出一定的空隙，防止粘连。锅中加水，水开后放入蒸盘，大火蒸 20 - 25 分钟，直到糯米熟透。
- 出锅装饰：蒸好后取出，在丸子上撒上一些葱花或香菜作为装饰，增添色彩和香气。
- 猪肉馅最好选择肥瘦相间的，这样口感更滋润。
- 搅拌肉馅时要用力均匀，确保肉馅上劲。
- 蒸制时间要根据丸子的大小适当调整，确保糯米完全熟透。
糯米珍珠肉丸子制作简单，营养丰富，无论是作为家庭聚餐的菜肴，还是招待客人的美食，都非常合适。大家不妨动手尝试一下。
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