中国茶的传播

中国茶叶的国外传播史可以追溯到4世纪末5世纪初，佛教由中国传入高丽，随着天台宗、华严宗的往来，饮茶之风也传入朝鲜半岛。618年，阿拉伯人穆罕默德创立清真教，戒律之一不得饮酒，为此从7世纪起，波斯人经海陆两道，向我国大量采购茶叶，供清真教徒饮用。

中国茶叶传入日本也是在唐代，由方士徐福携童男童女各5000 人前往日本时带入，而茶苗的种植是在805年，由日本高僧最澄禅师来我国天台国清寺学佛，回国时带去种植于日本志贺县。以后日本许多佛界高僧多次来我国学习佛教，同时学习茶叶栽培、加工方法，尤其是宋代的日本高僧荣西禅师两度来华，对中国的茶叶传播和日本茶叶的发展均起了重要的作用，被日本人民称为“日本的陆羽”。

日本人民以吃茶为契机的综合文化体系“茶道”也源于中国，南宋开庆年间(1259)，日本高僧大虑禅师和南宋末年日本圣一禅师曾到中国浙江径山研究佛学，当时浙江余杭径山的“径山禅寺”处江南“五山十刹”之冠，声誉很高。径山寺的僧侣除研究佛学外还盛行“茶宴”，其烹点之法及品饮礼仪均相当讲究。大虑禅师和圣一禅师在把中国的佛学思想带回日本的同时也把中国的饮茶方法带回日本。据日本《茶之文化史》载: “茶道”源于“茶礼”，“茶礼”源于大宋国的《禅苑清规》，日本圣一国师园乐辨园于仁治二年(1241)将《禅苑清规》带回国内，并依此蓝本制定了《东福寺清规》。又据日本《禅与茶道》一文中记载: “南浦、照明从径山将中国的茶台子、茶典七部传至日本。”《本朝高僧传》记载: “南浦、照明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺。”这些记载充分说明了径山“茶宴”是日本“茶道”之源。

明、清两代，随着沿海口岸的开放，特别是郑和“七次下西洋”，把茶叶传播到了东南亚、阿拉伯半岛和非洲，使茶叶的传播更为广泛。1517年，葡萄牙海员从中国带回了茶叶，1607年荷兰从我国贩运茶叶至印度尼西亚的爪哇，1910年以后，中国茶叶开始直销欧洲。荷兰是欧洲最早饮茶的国家，并且把茶叶作为珍贵的饮料、治病的良药，成为皇宫贵族的奢侈品。以后又普及到民间。继荷兰之后，饮茶之风在英国和法国兴起，1637年，英国第一次从中国进口了茶叶，1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国查理二世，成为英国第一个饮茶王后，她提倡王室饮茶之风，实行以茶代酒，使英国饮茶风尚很快推开。在1717~1729年，中国茶叶开始大量进入伦敦市场，饮茶已风靡整个英国，并出现了“午后茶”，也称“五时茶”，这个习惯一直保留至今。至18世纪初，饮茶之风已席卷整个欧洲，德国、瑞士、丹麦、西班牙、匈牙利也相继开始饮茶，到18世纪，美国也开始喝茶。

20 世纪 60年代后，我国多次派出茶叶专家前往西非的几内亚、马里、北非的摩洛哥、巴基斯坦等许多国家传授茶艺，帮助他们发展茶叶生产。到今天，世界茶叶在种植、加工以及茶园管理均有了巨大的变化。

现在世界茶树的种植已扩大到赤道南纬33°以北，北纬 49°南，地跨五大洲，全世界已有50多个国家种植茶叶，世界茶园面积约为240万公顷，总产量为284.7多万吨。茶叶产区主要集中在亚洲，其产量占世界产量的88%左右，其中印度是世界上产茶最多的国家，年产茶约70多万吨；其次为中国，年产茶约68万吨；第三为斯里兰卡，年产茶约28万吨；以后是日本、印度尼西亚、土耳其、孟加拉国等。非洲产茶国家也较多，其产量占世界产量的12%左右，其中以肯尼亚产量最多，年产茶约20多万吨，其次是马拉维、莫桑比克、坦桑尼亚等国。此外，前苏联年产茶叶13 万吨，另外还有南美洲的阿根廷、巴西等国也有茶叶的生产。从茶叶进口量来看，英国、美国、前苏联、加拿大、爱尔兰等国是目前世界上最大的买主，他们约占世界茶叶进口总量的70%。

总之，世界茶叶取得了突飞猛进的发展，而正是中国这个茶叶的故乡繁育和发展了世界茶的历史和文化。

本文来源：图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。