陕西
又是一年春来到，春天万物生长，很多新鲜的花草蔬果统统都出来了，这时候刚刚发芽，刚刚长出新枝叶，吃着最新鲜。
在北方粉嫩的桃花刚刚盛开，这时候的花瓣可以用来泡茶，可以用来做桃花酿、桃花蜜、桃花茶等。
这里分享一款网红桃花蜜的做法，方法简单又香甜，美容养颜，可以泡水喝。
1.现摘的桃花瓣，拿回去淘洗干净，放在干燥阳光处晾晒几个小时以上，再收起来。
2.起锅烧水，锅里加入适量的清水，白糖，熬成糖水，熬稠一点，冷却后放入密封罐，加入晾干的桃花瓣，加入适量的蜂蜜和麦芽糖，稍微搅匀，盖上盖子密封，放几天再打开泡水喝，每天来一小勺，喝了皮肤粉嫩，面若桃花。
槐树上的槐花再过不久就要开了，槐花同样也可以用同样的方法做一罐简单的槐花蜜，槐花的吃法更多，蒸、炒、煎、炸等样样皆可用槐花来做。
好吃又简单的蒸槐花最简单，也是最受欢迎的一种做法。
1.槐花摘洗干净，淘洗干净，调入盐、鸡精、花椒粉等基本调料，加入适量的面粉，均匀地铺在笼屉里，大火蒸七八分钟，即可出锅享用，麦香味，花香味，特别的诱人，满屋飘香。
春日是吃韭菜的最佳季节，这时候的韭菜鲜嫩味香，闻着不会臭，吃着不会那么冲，吃什么好呢，小摊热卖的韭菜盒子、简单快手的韭菜炒蛋，适合早上吃的韭菜软饼、饺子包子等等。
用韭菜做馅儿最适合的就是鸡蛋，炒熟的嫩鸡蛋，拌上新鲜的韭菜碎，淋上香油锁住韭菜的水分，简单地调一下基本味，保留住鸡蛋和韭菜的本味，这样的韭菜鸡蛋馅儿包的饺子包子贼好吃。拌饺子馅的时候别忘了稍微多加一点香葱末，这样更香。
还记得当年特别流行的退耕还林吗？当时特别流行栽种一种牧草——苜蓿，这种草人畜皆可食用，春天刚露出嫩芽的苜蓿草最好吃。
采摘的时候只取草尖上的嫩枝丫，摘回去反复多次地清洗干净，放入开水锅里焯水，去掉多余的草腥味，出锅即可凉拌或者腌渍。
焯熟的苜蓿，调入蒜泥，辣椒面，干辣椒、花椒，泼上热油，调入食盐、味精、酱油、香醋拌匀美味即成。这款凉菜配上馒头稀饭特好吃。
焯熟的苜蓿还可以拌上面粉蒸着吃，剁碎和肉末一起拌成馅料，包成饺子，用苜蓿拌的饺子馅不会出水，所以煮出来吃着口感好，也没有添加任何添加剂，纯天然的蔬菜。建议大家春天多采摘一点苜蓿和其他可食用的野菜，就照着这样的方法做出来，家里人抢着吃。
萝卜维生素含量多，多吃便于人体吸收，春天有一种红皮白心的水萝卜，做凉拌菜最爽。
可以切成细丝，加入盐、味精、香油拌匀，就是一盘简单的下饭菜。也可以调配成糖醋口味的萝卜片。最近网上流行的一款雪碧萝卜用这个水萝卜吃着最爽，不妨试试。水萝卜的叶子也不要丢弃，也可以食用。
1.水萝卜清洗干净，用刮刀刮成大薄片，放入盆中，加入食盐、小米辣、白糖、白醋、雪碧拌匀，浸泡一夜，这款风味萝卜片拿出来简直太好吃了。
春天的菠菜也是一年四季最好吃的时候，菠菜吃的时候都不用去根，清洗干净，可以做食用染料，像陕西的菠菜面这样做出来，不光看着绿色，吃着也美味。
菠菜这种蔬菜吃着特别嫩，尤其适合老人和小孩吃，可以用来拌疙瘩汤，一个西红柿，一把菠菜、一碗面粉、2个鸡蛋，一小把葱花。
1.西红柿去掉外皮，切成小丁，菠菜切小段。鸡蛋打散待用。
2.起锅烧油，下入葱花爆香，下入西红柿丁炒出汁，加入清水，大火烧开，将面粉拌成疙瘩倒入锅中，加入菠菜。淋入鸡蛋液，关火，调入盐、酱油、香油，口味稍微淡一点点，稠稀要适度，最后可以再撒点香葱花进去，出锅你能喝几碗呢？
这碗暖心又暖身的疙瘩汤你喝了吗？胃不舒服或没胃口的话不妨来碗热腾腾的疙瘩汤或者一碗菠菜鸡蛋汤吧。
春雨贵如油，春雨下过之后地里会冒出很多地皮菜，也叫地软，一种可食用菌，地软的吃法比较简单，不需要复杂的烹饪方法，可以做馅儿、做汤、做菜。一次性吃不了的还可以晾干了保存起来，随吃随取。
地软的口感跟木耳很相似，捡回来要反复多次地清洗，洗的时候可以加点面粉、小苏打进去，可以有效地去除里面的杂质和泥沙。
吃地软最简单的方法就是炒着吃，饭店里较受欢迎的就是地软炒鸡蛋。
1.地皮菜淘洗干净，鸡蛋打散，顺带切点葱花，还可以切点青红辣椒圈点缀。
2.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟炒散，出锅待用。
2.起锅烧油，加点猪油或者肉末进去，这样炒出来吃着更香，肉末炒酥炒香，下入葱花，调入酱油上一下色，下入地软，翻炒均匀，下入鸡蛋，调入盐，味精、鸡精，青红椒圈，最后临出锅再撒点葱花进去。
春日美食还有哪些好吃的呢？欢迎大家在下方留言，点赞、转发，感谢大家的支持。别忘了多吃蔬菜哦。
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