山东
进入春天，招远的海鲜摊位上悄悄出现了一种颜色鲜艳的"稀罕物"——海葵。咱招远人可能对它有点陌生，毕竟这模样独特的海鲜，在市场上虽不算贵，却因形状怪异、处理麻烦，很少有人敢轻易尝试。
海葵，还有个接地气的叫法 ——"海腚干"，虽说名字听着糙，但形容得还挺形象。它还有个挺美的外号叫 "海菊花"，你别说，从样子上看，还真有点像海底绽放的菊花呢。
作为海葵的主要产地，烟台海边生产各种海葵，而且市场上也时有售卖的。但是即使在烟台，也很少有人会吃海葵，为什么呢？
关键就在于这海葵处理起来太麻烦。刚捞上来的海葵会分泌一种粘液，黏糊糊的，摸起来让人直起鸡皮疙瘩，很多人都不知道该咋整。前几天就有网友吐槽："足足洗了两个小时，以后再也不买了！" 确实，处理海葵可是个技术活，要是处理不好，粘液没洗干净，做出来的海葵那叫一个腥膻，根本难以下咽。
那到底该咋处理呢？热心网友分享了经验。
网友 @ljw02111 说："把海腚干挨个剪开，加盐加醋，别加水，就这么使劲揉搓，然后过水洗一遍。等水烧开了，把海葵下锅焯一下，一冒沫就赶紧把沫子清理干净，再烧开煮熟就行。" 还有网友说，先在海葵上撒盐，接着用手不停地揉搓，海葵就会缩水，还会不断出粘液，最后用清水冲洗，这个过程至少得重复四次。看来，处理海葵就得有耐心，多揉搓、多冲洗，才能把粘液去干净。
处理干净的海葵，做起菜来可香了。有网友推荐辣炒海葵和海葵做汤。先把海葵冲洗干净，加盐和白醋使劲抓搓，然后放到热水里焯烫，捞出来再放到凉水里过凉。把青红椒、葱、姜、蒜切丁备用，热锅冷油，把辣椒、葱姜蒜放进去慢慢煸炒爆锅，喜欢吃辣的还能加点辣酱。接着把焯好的海葵放进锅里翻炒，再依次加入生抽、盐、糖，烹入料酒，继续炒到海葵熟透就可以出锅了。网友 @十月的天空 就说："没想到外表看着惊悚的海葵，吃起来竟然这么美味，咯吱咯吱的，口感老特别了！"
招远的老乡们，你们有没有吃过海葵呢？要是你有啥独特的吃法，欢迎在评论区分享，让大家都尝尝这春天里的独特美味！
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